Login

Register

Login

Register

Please add Image or Slider Widget in Appearance Widgets Page Banner.
If you would like to use different Widgets on each page, we reccommend Widget Context Plugin.

ต่อยอดเมนูจากไอเดียจากร้านสุดครีเอทีฟที่เมืองอุจิ เกียวโต

Share on facebook
Share on twitter
ต่อยอดเมนูจากไอเดียจากร้านสุดครีเอทีฟที่เมืองอุจิ เกียวโต

เมืองอูจิ เมืองขึ้นชื่อเรื่องชาเขียว ที่หลายคนคงเคยได้ยินว่าทั้งเมืองจะมีแต่ร้านขายขนม เครื่องดื่ม ที่ทำจากชาเขียว แค่คิด ก็ได้กลิ่นชาหอมๆตลอดเส้นทางการไปเยือนเมืองนี้แล้ว นอกจากจะขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย และเต็มไปด้วยไอเดียในการทำขนมหวานเป็นรสชาติชาเขียวแล้ว ที่น่าสนใจกว่านั้นคือแต่ละร้านมีหลากหลายไอเดียที่ผู้ประกอบการร้านอาหาร คาเฟ่ชาเขียวของไทยน่าเอามาประยุกต์ใช้เพื่อเพิ่มจุดขายให้ที่ร้าน และยังเป็นการใช้วัตถุดิบผงชาเขียวที่มีอยู่แล้วในร้านให้เกิดมากที่สุดด้วย

ร้านแรกที่จะพาไปรู้จัก คือ ร้าน そば処 ながの( Sobadokoro Nagano )ร้านนี้เขาทำโซบะชาเขียว ขั้นแรกให้ลองชิมเส้นโซบะแบบยังไม่จิ้มกับซอสก่อน เราจะรู้สึกถึงความหอมของชาเขียวที่ผสมอยู่ในเส้นแบบเต็มๆคำ พอจิ้มซอสแล้วก็จะได้รสชาติหวานเล็กน้อย ส่วนอินาริซูชิ ก็เป็นแบบพิเศษเพราะด้านในไม่ใช่ข้าวแต่เป็นเส้นโซบะแบบธรรมดาผสมกับโซบะชาเขียวเช่นกัน

ดูแผนที่ได้ที่https://goo.gl/maps/TdDzEQUNB4CE8vzz5

uji kyoto uji kyoto

ร้านต่อไปที่จะพาไปรู้จักคือร้านMatcha Republicที่ขายเครื่องดื่มชาเขียวแบบบรรจุลงขวดหมึกเก๋ไก๋ไม่ซ้ำใคร มีทั้งแบบผสมไข่มุก แบบผสมซากุระ ที่บรรจุลงขวดให้เห็นเป็น Layer ที่สวยงาม จะซื้อทานเองหรือซื้อเป็นของฝากก็เก๋ไก๋ไม่ซ้ำใคร ลืมหน้าตามัทฉะลาเต้แบบปกติกันไปได้เลย

ดูแผนที่ ได้ที่ https://goo.gl/maps/UB6RqZceBngnw3XZ9

uji kyoto uji kyoto

อีกร้านที่หน้าร้านเหมือนร้านขายเนื้อแสนธรรมดา แต่กลับมีโครเกต์ชาเขียวกลิ่นหอมชา มันหวานๆเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ยิ่งทอดใหม่ๆ ยิ่งอร่อย แถมหาทานได้ยาก ใครผ่านไปแถวนั้นอย่าลืมแวะไปลองที่ ร้าน Niku no Hariyoshi

ดูแผนที่ได้ที่https://goo.gl/maps/zx8MdGeTdBreQbpr7

uji kyoto uji kyoto

อีกร้านหนึ่งที่น่าสนใจคือ ร้าน Tako Q (蛸Q) ที่นำผงชาเขียวไปผสมกับแป้งและซอสเพื่อทำเป็นทาโกะยากิชาเขียว และ เกี๊ยวซ่าชาเขียว ทานคู่กับผงชาเขียวผสมเกลือเล็กน้อย เป็นอีกไอเดียที่หลายคนอาจจะนึกไม่ถึงว่าสามารถนำผงชาเขียวมาประยุกต์ทำอาหารว่างได้ และที่สำคัญคือ ในไทยแทบจะไม่มีการนำผงชาเขียวมาทำเป็นอาหาร เป็นอีกไอเดียที่อาจจะสร้างความว้าวให้ร้านของคุณได้

ดูแผนที่ได้ที่https://goo.gl/maps/3dQqrKTm4PJPYLwh7

uji kyoto uji kyoto

สำหรับร้านไหนที่อยากเพิ่มเมนูใหม่ให้ที่ร้าน แต่ไม่รู้จะเพิ่มเมนูไหน ลองมองให้กว้างขึ้นกว่าการนำชาเขียวไปทำขนมและเครื่องดื่ม เปลี่ยนแนวการจัดเสิร์ฟของเมนูชาเขียวในร้านแบบเดิมๆ ก็จะสร้างสีสันและความน่าตื่นเต้นให้ลูกค้าได้

ที่มา

https://tabelog.com/kyoto/A2607/A260701/26005936/

https://www.matcha-republic.com/menus

บทความจาก : Fuwafuwa