สวัสดีครับ แฟนเพจของ MATCHAZUKI ผงมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น ทุกท่าน เป็นอย่างไรกันบ้างครับ ผ่านช่วงวันหยุดสงกรานต์มาแล้ว ไปพักผ่อนคลายร้อนกันที่ไหนมาบ้างครับ และเนื่องจากเป็นช่วงวันสงกรานต์ วันครอบครัว วันนี้ทางเพจ MatchaZuki ของเรา จึงมีเมนูขนมไทยง่ายๆ ที่นอกจากความอร่อยแล้ว ยังช่วยสานสัมพันธ์ในครอบครัวได้เป็นอย่างดีเลยล่ะครับ เมนูที่ว่านั่นก็คือขนมครกชาเขียว นั่นเอง ทานกันไป ก็ช่วยกันแคะขนมไป รับรองว่ายิ่งทำให้ความสุขพุ่งสูงขึ้นแข่งกับความร้อนเลยล่ะครับ ไปดูสูตรและวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ

ส่วนผสมสำคัญ
ตัวขนมครก
1. แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย
2. แป้งข้าวเหนียว 2 ช้อนโต๊ะ
3. หัวกะทิ 150 มิลลิลิตร
4. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI 1 ช้อนชา
5. น้ำร้อน 200 มิลลิลิตร

หน้าขนมครก
1. หัวกะทิ 150 มิลลิลิตร
2. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI 1 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 50 กรัม
4. เกลือ ½ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. นำส่วนผสมตัวขนม ผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

2. นำส่วนผสมหน้าขนม ผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

3. นำตัวเบ้าขนมครกตั้งไฟให้ร้อน ทาน้ำมันรอให้ร้อน หยอดตัวขนมครกลงไปประมาณ ¾ ของเบ้าขนมครก ปิดฝาให้ตัวขนมสุกดี ราดทับด้วยตัวหน้าขนมครกเล็กน้อย ปิดฝารอให้สุกและด้านนอกเริ่มเกรียมอีกครั้ง

4. เมื่อขนมครกสุกดี ใช้ช้อนสั้นแคะขนมออกจากเบ้า โรยหน้าด้วยถั่วแดง หรือฝอยทอง ตามชอบ

“ขนมครกชาเขียว” เป็นขนมไทยๆ ที่ใครๆก็ชอบ ด้วยรสที่หวานมันของกะทิ เพิ่มความเข้มข้นที่เข้ากันดีของชาเขียวแท้ๆ ทำให้รสชาติของขนมครกยิ่งเด่นขึ้น ยิ่งทานคู่กับถั่วแดงและฝอยทอง ยิ่งเพิ่มความอร่อยๆได้ดีจริงๆครับ

———————————-