ช่วงวันหยุดยาวแบบนี้ หลายคนคงออกเดินทางไปพักผ่อนต่างจังหวัดกัน แต่เวลาเดินทางแต่ละที ต้องฝ่ารถติด คนเยอะ บางทีถึงร้านอาหารแล้วก็ยังทานไม่ได้เพราะคิวเต็มก็มี เพื่อให้ท้องไม่ว่าง แนะนำให้พก snack สั่งชิ้นสองชิ้นติดกระเป๋าไว้ หิวเมื่อไหร่ก็หยิบขึ้นมาทนได้เลย ไม่ต้องหัวเสียหิวจนพาลหงุดหงิด หรือรอนานจนทริปหมดสนุก มาดูไอเดียสำหรับ Easy snacks สไตล์คนรักชาเขียวกันว่ามีเมนูอะไรน่าสนใจบ้าง เป็นไอเดียให้ทั้งคนที่รักการเข้าครัวทำเอง และเป็นไอเดียให้ร้านชา ร้านคาเฟ่ที่เน้นขายเมนูชาเขียว เพื่อให้มีขนมแบบ Grab&Go หยิบแล้วจ่ายเงินได้เลยไม่ต้องรอนาน
เป็นขนมที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร ทำไม่ยากเพียงแค่นำส่วนผสมมาผสมรวมกัน และอบให้กรอบอร่อยมาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันค่ะ
ส่วนผสม
- ข้าวโอ๊ต 250 กรัม
- อัลมอนด์สับ 80 กรัม
- เมล็ดฟักทอง 40 กรัม
- โกจิเบอรี่ 50 กรัม
- เมเปิ้ลไซรัป 180 กรัม
- เนยอัลมอนด์ 180 กรัม
- ผงมัทฉะ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
- นำข้าวโอ๊ต อัลมอนด์สับ เมล็ดฟักทอง และโกจิเบอรี่ แผ่ลงบนถาดอบให้ทั่ว แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 10 นาที
- อุ่นเมเปิ้ลไซรัปและเนยอัลมอนด์ในกระทะด้วยไฟอ่อนจนละลายเข้ากัน
- นำผงมัทฉะมาผสมลงในเมเปิ้ลไซรัปและเนยอัลมอนด์ที่ละลายแล้ว คลุกให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมทั้งหมดที่อบแล้วมาผสมกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน
- แผ่ส่วนผสมทั้งหมดลงบนถาดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว
- เมื่อขนมเซ็ตตัวแล้ว ให้นำออกจากถาดและหั่นเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ
ขนม Matcha Granola Bars นี้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการของว่างที่ให้พลังงานและคุณค่าทางสารอาหาร ไม่ว่าจะเป็นทานระหว่างวันหรือพกไปทานระหว่างเดินทางก็สะดวกค่ะ
พลิกโฉมความคลาสสิกของมาการูนมะพร้าวด้วยการเพิ่มผงมัทฉะ แครนเบอร์รี่ และอัลมอนด์ สร้างรสชาติที่เข้ากันได้ดีและลงตัวเลยค่ะ
ส่วนผสม
- มะพร้าวขูด 2 ¼ ถ้วย
- น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
- ผงมัทฉะ 2 ช้อนชา
- เกลือป่น ⅛ ช้อนชา
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- กลิ่นอัลมอนด์ ½ ช้อนชา
- แครนเบอร์รี่อบแห้ง (สับ) ½ ถ้วย
- อัลมอนด์สับ ¼ ถ้วย
วิธีการทำ
- ใส่มะพร้าวขูด น้ำตาลทราย ผงมัทฉะ และเกลือป่นลงในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เติมไข่ขาวและกลิ่นอัลมอนด์ลงไป คนให้เข้ากันจนส่วนผสมทุกอย่างรวมตัวกันดี
- ใส่แครนเบอร์รี่อบแห้งสับและอัลมอนด์สับลงไป แล้วคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใช้ที่ตักไอศครีมตักส่วนผสมออกมาเป็นก้อนเล็กๆ วางบนถาดอบ โดยเว้นระยะระหว่างชิ้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการอบ
- นำไปอบที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลา 24-30 นาที หรือจนกว่าขอบของมาการูนจะเป็นสีน้ำตาลทอง
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นบนถาดประมาณ 10 นาที ก่อนที่จะย้ายไปที่ตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
ขนม Cranberry Almond Matcha Macaroons เหมาะสำหรับคนที่ชอบขนมหวานกรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อมจากมัทฉะ ผสมกับแครนเบอร์รี่และอัลมอนด์ เติมความอร่อยให้เต็มคำสุดๆ
เมนูง่ายๆ สำหรับคนรักสุขภาพ ที่ทำเร็วและทานได้ทุกเวลา พร้อมพลังงานจากธรรมชาติที่คุณจะรัก
ส่วนผสม
- อัลมอนด์ 1 ถ้วย
- อินทผาลัมสับ ½ ถ้วย
- เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงมัทฉะ 1 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือหยิบมือ
วิธีการทำ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นความเร็วสูง ได้แก่ อัลมอนด์ อินทผาลัม เมล็ดเจีย ผงมัทฉะ กลิ่นวานิลลา และเกลือ
- ปั่นจนส่วนผสมเริ่มติดกันและมีความเหนียว สามารถใช้มือปั้นเป็นก้อนกลมได้
- ปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนขนาดพอเหมาะ แล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 30 นาที
- เมื่อเซ็ตตัวแล้วจะได้ Matcha Energy Ball ที่พร้อมทาน
ขนมนี้สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ เหมาะสำหรับทานระหว่างวันเพื่อเพิ่มพลังงานและคงความสดชื่นจากมัทฉะ
อีกเมนูที่เกิดจากการนำ น้ำตาล น้ำผึ้ง ถั่วต่างๆ และผลไม้แห้งหลากชนิดมาคั่วและกวนจนแห้ง เหนียวและแข็งคล้ายกับ “ตังเม” ในไทยนั้นเอง สามารถเติมผงมัทฉะลงไปเพื่อเพิ่มความขมตัดกับรสหวานและเพิ่มTexture ของการเคี้ยวด้วยงาดำ
อีกเมนูที่เชื่อว่าหลายคนคิดไม่ถึงว่าป็อปคอร์นจะสามารถทำรสชาเขียวได้ อย่างป็อปคอร์นชาเขียวหรือเป็นพวกถั่วอัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์คลุกกับผงมัทฉะ ที่ญี่ปุ่นก็เริ่มมีหลายร้านที่แพ็คถั่วรสชาติต่างๆขาย เป็นการต่อยอดเมนูเดิมๆให้ดูสร้างสรรค์ขึ้น แถมยังแบ่งบรรจุใส่แพ็คเล็กให้พกพาไปทานที่ไหนก็ได้
ที่มา
https://www.mysequinedlife.com/cranberry-almond-matcha-macaroons/
https://www.snixykitchen.com/matcha-black-sesame-nougat-chews/
https://foodaciously.com/recipe/matcha-granola-bars
บทความจาก : Fuwafuwa
