ช็อคโกแลตบราวนี่ท็อปด้วยครีมมัทฉะสุดปังง! ห้ามใจไม่อยู่ต้องเมนูนี้เลยทุกคนน สูตรนี้ทําง่ายเหมือน เดิมค่า เพียงคุณมี MATCHAZUKI Classic บอกเลยยเกรดนี้ เข้ากันมากๆกับช็อค โกแลต เพราะให้รสที่กลมกล่อม และกลิ่นหอมจากมัทฉะแท้ๆ ไปรับชมสูตรกันเลยย^^

Ingredients

ส่วนที่ 1

1. Unsalted butter 112 g
2. Dark chocolate 200 g
3. Egg 2 Eggs
4. Salt 1/8 tsp
5. Vanilla extract 1 tsp
6. Sugar 180 g
7. All purpose flour 95 g
8. Cocoa powder 40 g

ส่วนที่ 2

1. MATCHAZUKI Classic 3 tsp
2. Hot milk 45 ml
3. Sugar 75 g
4. Water 30 ml
5. Egg white 2 Eggs
6. Salt 1/8 tsp
7. Unsalted butter 167 g

ขั้นตอนการชง

1. ใส่เนยจืดลงบนภาชนะที่วางบนหม้อต้มน้ำ ตามด้วยดาร์กช็อคโกแลต รอให้ส่วนผสมละลาย คนให้เข้ากันดีแล้วพักไว้
2. ใส่ไข่ไก่ลงภาชนะ เกลือ กลิ่นวานิลลา น้ำตาลทราย ตีส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ส่วนผสมของดาร์กช็อคโกแลตและเนยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งอเนกประสงค์และโกโก้ลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. จากนั้นเทลงใส่ถาดอบขนาด 16*16 ซม. ใช้ไม้คนให้เนื้อส่วนผสมเข้ากัน แล้วนำอบ 180 องศาเซลเซียส 25-30 นาที
5. นำ MATCHAZUKI Classic ใส่ลงในภาชนะ เทนมร้อน ตีมัทฉะให้ละลายแล้วพักไว้
6. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงหม้อต้ม ตามด้วยน้ำเปล่า ต้มจนเดือดแล้วพักไว้
7. ใส่ไข่ขาวลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ตามด้วยเกลือ ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป ตามด้วยเนยจืด และส่วนผสมของมัทฉะ ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
8. นำส่วนผสมของครีมมัทฉะปาดหน้าบราวนี่ให้ทั่ว และนำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมง
9. หั่นเป็นสี่เหลี่ยม ตกแต่งตามใจชอบ พร้อมเสิร์ฟ

Previous
Next

By : Contrary To Popular Belief

Share on facebook
Share on twitter

เคล็ดลับและสูตรอื่นที่เกี่ยวข้อง