ครัวซองค์เป็นเบเกอรี่สุดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นครัวซองค์เนย ครัวซองค์อัลมอนด์ หรือครัวซองค์ช็อกโกแลต แต่สำหรับคนรักชาเขียว การจะหาครัวซองค์มัทฉะสักชิ้นอาจเป็นเรื่องยาก

สำหรับร้านที่มีเมนูครัวซองค์อยู่แล้ว และอยากเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้โดดเด่น ลองไอเดียนี้ดูค่ะ—แค่เติมผงมัทฉะลงในแป้งโดว์ของครัวซองค์ แป้งจะออกมาสีเขียวสวยหอมชาเขียว แตกต่างจากครัวซองค์เนยทั่วไป และถูกใจสายมัทฉะแน่นอน

ไอเดียต่อมาที่ทำง่ายและช่วยเพิ่มความน่ารับประทานให้ครัวซองค์ ก็คือการบีบครีมสดมัทฉะนุ่มละมุนลงไปค่ะ ซึ่งเทคนิคการบีบสามารถปรับใช้ได้หลากหลาย ทั้งการเลือกหัวบีบที่ทำให้ลวดลายแตกต่างกัน หรือการใช้เทคนิคแบบมองบลังค์ที่บีบครีมออกมาเป็นเส้นสวย ก็ช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้ครัวซองค์ดูพรีเมียมขึ้นไปอีก

นอกจากนี้ การผสมถั่วขาวลงในครีมมัทฉะก็เป็นไอเดียที่น่าสนใจ เพราะช่วยเพิ่มกลิ่นอายความเป็นขนมญี่ปุ่นแท้ๆ และยังช่วยตัดความเลี่ยนให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้นค่ะ

นอกจากครีมสดแล้วอีกวิธีที่เห็นได้ทั่วไป คือครัวซองค์เคลือบช็อกโกแลตชาเขียว ตัวนี้เคลือบได้หลายวิธีเลย ทั้งการเคลือบทั้งชิ้น หรือเคลือบแค่ส่วนเดียวแล้วโรยท้อปปิ้งด้วยช็อกโกแลต หรือผงครัมเบิ้ล อัลมอนด์าไลด์ตามชอบ หรือเพิ่มความเข้มข้นให้ถูกใจคนรักชาเขียวด้วยดิปซอสชาเขียว ยิ่งทำให้ขนมน่าทานและเกิดการถ่ายภาพแชร์ต่อกันในโซเชียลได้

ส่วนตัวไส้ครัวซองค์ที่นิยมทานคู่ชาเขียว คงหนีไม่พ้น ถั่วแดงและครีมสด ขนมสไตล์ลูกครึ่งญี่ปุ่นฝรั่ง

สำหรับครัวซองค์ชิ้นเล็กๆ ที่เหลือจากการหั่นโดว์ แนะนำให้ใช้พิมพ์ CUBE ใส่เศษแป้งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็จะได้ครัวซองค์หน้าตาใหม่ที่ต่างจากร้านอื่น หรือถ้าอยากได้ลวดลายสวยๆ แทนที่จะขึ้นรูปแบบปกติ ลองม้วนโดว์แล้วให้ขึ้นฟูในพิมพ์ พออบออกมาจะได้ลายก้นหอยสวยงาม ใส่ไส้ครีมสดชาเขียว โรยไอซิ่งหรือถั่วพิสตาชิโอก็ยิ่งน่ารับประทานค่ะ

นอกจากขนมแล้ว แพคเกจ ก็เป็นอีกส่วนที่สำคัญไม่แพ้กันค่ะ ร้านส่วนใหญ่มักใช้กระดาษห่อธรรมดาหรือใส่รวมกันในกล่อง แต่หากอยากสร้างความแตกต่างให้ครัวซองค์ชาเขียว ลองออกแบบแพคเกจที่โดดเด่นและใส่ใจยิ่งขึ้น นอกจากจะช่วยสร้างเอกลักษณ์ให้กับร้านแล้ว ยังช่วยให้ครัวซองค์แต่ละชิ้นถูกจัดเก็บในกล่องแยกอย่างดี ไม่เสียหาย และดูพรีเมียมยิ่งขึ้นค่ะ

สร้างสรรค์เมนูเดิมๆให้เป็นเมนูใหม่ๆตามแบบฉบับคนรักชาเขียว จะช่วยสร้างมูลค่าให้ขนมที่ร้านน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ที่มา

https://www.packagingoftheworld.com/2019/10/sweet-home.html?m=1

https://www.pinterest.com/pin/33706697196821794/

IG : @koidb

IG : @tini.artisanbakehouse

บทความจาก : Fuwafuwa