ส่วนที่ 1

1. ถั่วแดงกวน                                        400 g
2. สตรอว์เบอร์รี่ (ขนาดเล็ก)                   15 pcs.

ส่วนที่ 2

1. แป้งมัน                                                  25 g
2. แป้งข้าวเหนียว                                    200 g
3. น้ำตาล                                                   70 g
4. MATCHAZUKI Medium            6 g (~3 tsp)
5. น้ำเปล่า                                             330  ml
6. แป้งมัน สำหรับโรยตอนนวดแป้ง     1 cup

• นำพลาสติกแรปวางบนถ้วยขนาดใหญ่กว่าผลสตรอว์เบอร์รี่เล็กน้อย ใช้มือกดให้พลาสติกแรปเป็นทรงถ้วย
• ใส่ถั่วแดง และสตรอว์เบอร์รี่ลงในถ้วย

• ห่อแรปเข้าหากัน ปั้นให้ไส้ถั่วแดงและสตรอว์เบอร์รี่เป็นลูกกลม เมื่อได้รูปทรงที่ต้องการแล้ว นำออกจากแรปใส่ภาชนะ แล้วแช่เย็น 30 นาที

• ผสมแป้งมัน แป้งข้าวเหนียว ผงมัทฉะ และน้ำตาลในถ้วยผสม
• ค่อยๆเติมน้ำ แล้วคนให้เข้ากัน จนส่วนผสมละลายเข้ากันได้ที่
• นำไปอุ่นไมโครเวฟ 30 วินาที แล้วนำออกมากวน
• จากนั้นอุ่นต่ออีก 6 – 8 ครั้ง ครั้งละ 30 วินาที จนแป้งเริ่มเหนียว

• โรยแป้งมันบนพื้นที่ที่ใช้นวดแป้งให้ทั่ว แล้วนำแป้งโดที่ได้มาตัดแบ่งเป็นก้อนเล็กๆ
• ใช้มือนวดแป้งให้เป็นแผ่น แล้วใช้ไม้นวดแป้งให้เป็นแผ่นบางพอดี
• นำไส้ถั่วแดงที่เตรียมไว้ วางลงบนแผ่นแป้ง
• หุ้มแป้งโดเข้าหากัน บีบให้แป้งปิดไส้ถั่วแดงให้สนิท แล้วตัดแป้งส่วนที่เกินออก จากนั้นเก็บปลายให้สวยงาม
• นำแช่เย็น 1 ชั่วโมง ไดฟุกุชาเขียวถั่วแดงก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ