ถ้าชอบกลิ่นหอม และรสชาติไม่ขมมาก เข้มข้น และสีสวย แนะนำเป็นเกรด Excellent หรือ Mediumแต่ถ้าอยากให้มีรสขมนิดหน่อยแนะนำเป็นเกรด Classic ครับ
Category: HOW TO USE
อยากจะทำเบเกอรี่ ใช้ผงมัทฉะเกรดไหนดี?
ถ้าเป็นพวกขนมอบ เช่น เค้ก คุกกี้ บราวนี่ แนะนำเป็นเกรด Classic หรือ Medium ครับ ซึ่งเกรด Classic จะมีรสขมนิดหน่อย ส่วนไอศกรีม มูสเค้ก ครีม หรือชีสเค้ก ที่ไม่ต้องการรสขม จะแนะนำเป็นเกรด Medium หรือ Excellent ซึ่งจะมีรส และกลิ่นมัทฉะชัดเจนกว่าครับ
มีวิธีการชงมัทฉะ หรือสูตรให้มั้ย?
เรารวบรวมวิธีการชงมัทฉะพร้อมสูตรให้เรียบร้อยแล้วครับ
สามารถเข้าไปดูได้ตามลิงก์นี้ได้เลยครับ https://matchazuki.com/blog
วิธีการละลายผงมัทฉะ
“ทำได้หลายวิธีครับ วิธีที่แนะนำคือ ให้ใช้ตะแกรงร่อนผงมัทฉะ ไม่ให้จับตัวเป็นก้อนแล้วค่อยใช้แปรงไม้ไผ่ หรือเครื่องตีฟองนมไฟฟ้า หรือกระบอกเชคช่วยละลายครับ”
ถ้าไม่มีอุปกรณ์ช่วยละลายสามารถใช้ช้อนละลายได้ไหม?
จะละลายยากหน่อยครับ แต่สามารถใช้ได้เหมือนกัน โดยสามารถดูวิธีทำได้ตาม VDOนี้ครับ