
เปลี่ยนชาเขียวเย็นให้กลายเป็นพรีเมียมมัทฉะลาเต้ เมนูยอดฮิตของร้านที่อร่อยจนต้องบอกต่อ!!
ก่อนอื่นต้องมีผงมัทฉะคุณภาพดี โดยวิธีสังเกตุมัทฉะที่มีอยู่ว่าคุณภาพดีหรือไม่ ให้ลองสังเกตุดูที่สี เพราะมัทฉะคุณภาพดีนั้นจะให้สีเขียวที่สวยงาม เมื่อเทราดลงบนนมสดจะเห็นเป็นชั้นสีเขียวมรกต ค่อย ๆ ซึมลงมาด้านล่างนั่นเอง ซึ่งวิธีการทำก็ไม่ยาก ยิ่งถ้ามีอุปกรณ์ช่วยจะใช้เวลาชงไม่นานเลย เราไปดูส่วนผสม และวิธีการชง “มัทฉะลาเต้เย็น” กันเลยดีกว่าค่ะ
- กระชอนร่อนผงมัทฉะ
- Chasen (茶筅) เป็นไม้ไผ่ใช้สำหรับบดผงชาเขียวไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
- เครื่องตีฟองนมบบพกพา (Mini milk mixture)
- กระบอกเชค
- ละลายผงมัทฉะให้เข้ากับน้ำอุ่น โดยการร่อนผงมัทฉะผ่านกระชอนใส่ถ้วยหรือชาม
- เทน้ำอุ่นตามลงไปแล้วใช้ Chasen หรือเครื่องตีฟองนม ตีให้ผงชาละลายเข้ากับน้ำ แล้วพักเอาไว้
- เติมน้ำแข็งใส่แก้วอีกใบ และเติมน้ำเชื่อมตามความหวานที่ต้องการ
- เทนมสดลงไป คนให้เข้ากับน้ำเชื่อม
- เทมัทฉะที่ละลายน้ำไว้แล้วลงบนนมสดอีกที
- พร้อมเสิร์ฟ