เกรดของมัทฉะ
มัทฉะซึกิ – เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนรักมัทฉะ
JAPANESE MATCHA
日本茶
MATCHA POWDER FOR
BEVERAGE AND DESSERTS
EXCELLENT
エクセレント
เกรดที่ดีที่สุดสำหรับการทำขนมและเครื่องดื่ม
Taste note : Seaweed, Roasted nut, Umami salty, Rich and creamy
Origin : Uji, Kyoto
Cultivars : Gokou, Samidori, Okumidori, Yabukita
Best for :
เหมาะสำหรับทำเครื่องดื่มและขนม ที่เน้นกลิ่นมัทฉะหรือสีเขียวชัด เช่น มัทฉะลาเต้ มัทฉะยูสุ มัทฉะน้ำมะพร้าว มัทฉะมูส พุดดิ้งชาเขียวมัทฉะ มัทฉะบานอฟฟี่
MEDIUM
メディアム
นุ่มนวล กลมกล่อมทั้งเมนูขนมและเครื่องดื่ม
Taste note : Roasted nut, Malty, Mellow, Smooth-silky
Origin : Uji, Kyoto
Cultivars : Gokou, Samidori, Okumidori, Yabukita
Best for :
เหมาะสำหรับทำเครื่องดื่มและขนมที่ไม่อยากให้กลิ่นชากลบกลิ่นส่วนผสมอื่นในขนมมากเกินไป เช่น มัทฉะคอฟฟี่ มัทฉะชีสเค้ก มัทฉะเค้กโรล
บราวนี่มัทฉะ
CLASSIC
クラシック
รสชาชัด ขมน้อย ชงง่าย ขวัญใจร้านคาเฟ่
Taste note : Fresh leaf, Vegital, Smooth, Quite bitter
Origin : Uji, Kyoto
Cultivars : Gokou, Samidori, Okumidori, Yabukita
Best for :
เหมาะสำหรับทำเครื่องดื่มและขนมที่มีส่วนผสมน้อย หรือต้องการรสขมของชาเล็กน้อยเพื่อตัดเลี่ยนจากส่วนผสมอื่นๆ เช่น มัทฉะลาเต้ มัทฉะปั่น คุ้กกี้มัทฉะ ขนมปังมัทฉะ
HOUJICHA
ほうじ茶
หอมกลิ่นคั่ว กลมกล่อม คาเฟอีนต่ำ
Taste note : Smoky/citrus, Smooth, Silky, Mellow
Origin : Kagoshima, Miyazaki
Cultivars : Yabukita, Saemidori
Medium roasted
Best for :
เหมาะสำหรับทำเครื่องดื่มและขนม เช่น โฮจิฉะลาเต้ โฮจิฉะชีสเค้ก
โฮจิฉะพุดดิ้ง โฮจิฉะครีมพัฟ ไอศกรีมโฮจิฉะ
GENMAICHA
玄米茶
หอมกลิ่นข้าวคั่ว รสชาตินุ่มนวล กลมกล่อม
Taste note : Smoky/roasted, Rich, Creamy, Smooth
Origin : Kagoshima, Shizuoka
Cultivars : Yabukita
51% Green tea + 49% Akidawara rice
