ตัวแป้ง

1. แป้งเอนกประสงค์ 60 กรัม
2. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
3. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. น้าสะอาด 50 กรัม
6. ผงฟู 1 ช้อนชา
7. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

ไส้ขนม
ไส้กรอก หมูสับรวนสุก หรือคัสตาร์ด (สามารถดูได้จากสูตรพายไส้คัสตาร์ดชาเขียว) ตามชอบ

• นำส่วนผสมทั้งหมดของตัวแป้ง ผสมให้เข้ากันดี แล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง
• เมื่อพักแป้งครบตามเวลาแล้ว ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ในกระทะเทฟลอน ไฟปานกลาง แล้วเกลี่ยแป้งออกเป็นวงกลมให้บางที่สุด รอให้แป้งสุกแห้งขึ้น ใส่ใส้ตามชอบ เช่นไส้กรอก หมูสับรวนสุก เหยาะซอสปรุงรส และพริกไทยเล็กน้อยตามชอบ แล้วม้วนแป้งเข้าหากัน ตักขึ้นจากกระทะ