สวัสดีครับ แฟนเพจ MATCHAZUKI ผงมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น ทุกท่าน วันนี้เรามาพร้อมกับสูตรขนมอร่อยๆ ที่กำลังฮอตฮิตในตอนนี้กันดีกว่า สังเกตได้จากหลายๆร้านที่มีทาร์ตไข่วางขายกันอย่างล้นหลาม แสดงว่าขนมชนิดนี้กำลังได้รับความนิยมแน่นอน ดังนั้นทางเพจจึงขอนำเสนอความแปลกใหม่ให้อีกหนึ่งทางเลือกกับเมนู “Matcha Egg Tart หรือทาร์ตไข่ชาเขียว” นั่นเองครับ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันดีกว่าครับ ^^
ส่วนผสมสำคัญ
1. แป้งทาร์ตสำเร็จรูป 6-8 อัน (สามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำหรือร้านเบเกอรี่)
2. ไข่แดง 2 ฟอง
3. นมสดรสจืด 50 กรัม
4. น้ำตาลทรายชนิดละเอียด 35 กรัม
5. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนชา
6. วิปครีมชนิดจืด 100 กรัม
7. เกลือ เล็กน้อย
8. น้ำร้อน เล็กน้อย (ใช้ละลายผงชาเขียว)
ขั้นตอนการทำ
1. นำแป้งทาร์ตสำเร็จรูป อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศา นาน 5 นาที (เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นทาร์ตแฉะและแป้งทาร์ตกรอบนาน) แล้วพักไว้
2. ผสมไข่แดง นมสด น้ำตาลทราย วิปครีม เกลือ เข้าด้วยกัน
3. นำผงชาเขียวมัทฉะ MATCHAZUKI ละลายกับน้ำร้อนเล็กน้อย เมื่อละลายแล้วเทลงในส่วนผสมข้อ 2
4. กรองส่วนผสมทั้งหมดให้เนียน เทลงในแป้งทาร์ต แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งที่อุณหภูมิ 180 องศา นานประมาณ 20-25 นาที หรือจนหน้าขนมสวยตามชอบ
ทาร์ตไข่ชาเขียว เป็นขนมที่ดัดแปลงมาจากทาร์ตไข่สูตรปกติ ซึ่งแตกต่างจากทาร์ตไข่ทั่วไป ตรงที่มีความหอมและความเข้มข้นของชาเขียว ซึ่งเข้ากันได้ดี ระหว่างแป้งทาร์ตกรอบๆ กับเนื้อขนมนุ่มๆ สไตล์ฮ่องกง ยิ่งทานกับชาร้อนๆ อร่อยจนต้องบอกต่อเลยล่ะครับ ^^
———————————-
