วันนี้มาดูอีกเมนูที่สามารถทำได้ไม่ยากกับเค้กลาวาชาเขียว รสชาติหวานน้อย เนื้อเค้กนุ่มกำลังพอดีและมีกลิ่นหอมของไส้ลาวาชาเขียวที่ไหลออกมา โดยสูตรนี้มาจาก Foodtravel.tv แต่ปรับลดน้ำตาลลง ใช้ผงมัทฉะเกรด Excellent ในการทำและได้น้องตั๊กมาสาธิตวิธีทำอีกเช่นเคย ตามไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ ^^
ส่วนผสมสำหรับพิมพ์ขนาดกลาง 4 ถ้วย
1. White Chocolate 130 กรัม
2. ผงมัทฉะ (เกรด Excellent) 15 กรัม
3. เนยจืด 130 กรัม
4. แป้งอเนกประสงค์ 40 กรัม
5. ไข่ไก่ (ทั้งฟอง) 3 ฟอง
6. ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง
7. น้ำตาลทราย 20 กรัม
8. เนยจืด และน้ำตาลทราย สำหรับเตรียมพิมพ์
วิธีทำ
1. วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
2. นำ White Chocolate และเนย ไปทำละลาย จะใช้ไมโครเวฟ หรือวิธี Double boiler ให้ช็อกโกแลตและเนยละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
3. เตรียมพิมพ์ ระหว่างรอให้ช็อกโกแลตและเนยที่ละลายไว้เย็นตัว โดยใช้เนยจืดทาด้านในพิมพ์ให้ทั่ว โรยน้ำตาลทรายบางๆให้เกาะทั่วพิมพ์
4. นำไข่ไก่ทั้งหมด มาตีให้เริ่มฟู ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปตีต่อจนหมด
5. ค่อยๆ เทช็อกโกแลต และเนยละลายที่พักไว้ให้อุ่นๆ ลงไปตีผสมให้เข้ากัน
6. ร่อนแป้งอเนกประสงค์และผงมัทฉะใส่ลงไป ตีผสมอย่างเบามือ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
7. ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้
8. นำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส 11-13 นาที แล้วแต่ขนาดพิมพ์
9. เมื่อสุกนำออกมาจากเตา จัดเสิร์ฟได้ทันทีไม่ควรรอให้ขนมเย็นตัว
สามารถเข้าไปดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตาม link ด้านล่างเลยครับ ^^
Credit: http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=2780
