ส่วนที่ 1

Egg yolks 3 eggs

Sugar 10 g

Vegetable oil 20 ml

Milk 40 ml

Cake flour 52 g

ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด medium 8 tsp

Egg white 3 eggs

Sugar 50 g

ส่วนที่ 2

Melted White Chocolate 40 g

Sweetened condensed milk 15 g

Whipping Cream 180 g

Strawberry Sauce 70 g

Strawberries 10 no

ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด medium สำหรับโรยหน้า 2 tsp

• ใส่ไข่แดง และน้ำตาลลงในภาชนะ ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมันพืช นมสด แล้วคนให้เข้ากันดีอีกครั้ง
• ร่อนแป้งเค้ก ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด medium ลงไป ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว แล้วพักไว้
• ใส่ไข่ขาวลงในภาชนะอีกใบ ตามด้วยน้ำตาลทราย ตีส่วนผสมของไข่ขาวให้ขึ้นฟูเป็นเมอแรงค์
• ทะยอยใส่ส่วนผสมของไข่ขาว ลงในส่วนผสมของไข่แดงทีละครึ่ง ตะล่อมให้เข้ากันดี
• เทลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบ 190 องศาเซลเซียส 12-14 นาที
• ละลายไวท์ช็อคโกแลตในภาชนะรองน้ำ ใส่นมข้นหวาน และคนให้เข้ากัน ใส่วิปปิ้งครีม แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
• หลังจากนั้นนำส่วนผสมของไวท์ช็อคโกแลตวางบนชามน้ำแข็ง แล้วตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นเนื้อครีม
• ใส่ซอสสตรอว์เบอร์รีที่เตรียมไว้ ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
• นำแผ่นแป้งโรลเค้ก วางบนกระดาษไข และปาดครีมสตรอเบอร์รี่ลงไปให้ทั่วทั้งแผ่น โดยปาดครีมส่วนนึงรวมกันเป็นแถวภูเขาตรงกลางแผ่นโรลเค้ก วางสตรอว์เบอร์รีสดลงไป ปาดครีมให้ทั่วสตรอเบอร์รี่ แล้วเริ่มม้วนโรล โดยให้ปลายกระดาษไขชนกัน ใช้ที่นวดแป้งช่วยดึงให้โรลคงตัวแน่น จากนั้นนำเข้าตู้เย็นพักให้เซ็ตตัว
• นำโรลเค้กมาตัดเป็นชิ้น โรยผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด medium ตกแต่งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ