วันนี้เพจ MATCHAZUKI ผงชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น ขอมาแนะนำอีกเมนูขนมง่ายๆทำได้ที่บ้าน แถมเหมาะกับอากาศร้อนๆแบบบ้านเราที่สุด นั่นก็คือ Matcha Tofu Pudding หรือ เต้าหู้เย็นชาเขียว ที่เนื้อเด้งดึ๋งหนึบหนับ จะทานเปล่าๆ หรือทานกับถั่วแดงกวนก็เข้ากันดี เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ ^^
ส่วนผสมสำคัญ (สูตรนี้ทำได้ประมาณ 3 ถ้วยนะครับ)
1. นมสดรสจืด 1 ถ้วยตวง
2. น้ำเต้าหู้(ไม่ใส่น้ำตาล) 1 ถ้วยตวง
3. นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
4. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนโต๊ะ
5. เจลาตินแบบแผ่น 2 แผ่น
6. ผงเต้าฮวย 3 ข้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. นำแผ่นเจลาติน แช่ในน้ำเย็นรอไว้
2. ผสมนมสด น้ำเต้าหู้ นมข้นหวาน ผงเต้าฮวย และร่อนผงชาเขียวมัทฉะผ่านตะแกรงลงในหม้อคนให้เข้ากันดีแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
3. เมื่อเดือดแล้ว ดับไฟ ใส่เจลาตินที่แช่น้ำไว้ลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี เทลงพิมพ์หรือถ้วยที่มีลักษณะกลม แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
4. เมื่อตัวเต้าหู้เย็นแข็งตัวดีแล้ว นำออกจากพิมพ์ บากหน้าขนมให้เป็นรอยเล็กน้อย วางไว้บนน้ำแข็งบด ราดนมข้นจืดเล็กน้อย ทานคู่กับถั่วแดงกวนหรือผลไม้
Matcha Tofu Pudding หรือเต้าหู้เย็นชาเขียว เป็นขนมที่ใครๆก็ชอบ เพราะทั้งหวาน อร่อย และเย็นชื่นใจ จะเสิร์ฟคู่กับถั่วแดงกวนหรือผลไม้สด ก็อร่อยไม่แพ้กัน แถมทำง่าย หากใครชื่นชอบเมนูนี้ลองทำกันดูนะครับ สำหรับวันนี้ สวัสดีครับ ^^
———————————-
