วันนี้ MATCHAZUKI เรามีเมนูขนมหวานที่ทั้งทำง่ายและอร่อยสุด ๆ มาฝากค่ะ เมนูนี้คือ Waffle Cake with Anko Whipping Cream หรือ วาฟเฟิลเค้กชาเขียวครีมสดถั่วแดง ที่ผสมผสานความหวานละมุนและกลิ่นหอมของชาเขียวมัทฉะเข้ากับเนื้อครีมสดและถั่วแดงกวนได้อย่างลงตัว
เนื้อวาฟเฟิลมีความหนานุ่ม หอมหวานด้วยไวท์ช็อคโกแลตและผงมัทฉะคุณภาพชั้นดี ตัดกับครีมสดที่เนื้อนุ่มฟู รสชาติหวานละมุนจากถั่วแดงกวน ทำให้เมนูนี้มีทั้งความอร่อยและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน เหมาะสำหรับใครที่กำลังมองหาขนมที่โดดเด่นไม่ซ้ำใคร สามารถลองทำตามได้ง่าย ๆ ที่บ้านนะคะ มาดูวิธีทำไปพร้อมกันเลยค่ะ
- แป้งเค้ก 150g
- ไข่ 2 ฟอง
- นมสดรสจืด 90g
- น้ำตาลทรายชนิดละเอียด 80g
- ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนโต๊ะ
- ไวท์ช็อคโกแลต 85g
- เนยจืด 50g
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- วิปครีมชนิดจืด 200g
- ถั่วแดงกวน ตามชอบ
- นำเนยและไวท์ช็อคโกแลต ละลายในไมโครเวฟประมาณ 40 วินาที นำออกมาคนให้เข้ากันดี ตามด้วยน้ำตาลทรายและพักไว้ให้เย็น
- ใส่ไข่ไก่ลงไป ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วร่อนแป้ง ผงชาเขียวมัทฉะ 100% MatchaZuki และผงฟู ตามลงไป ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันไม่จับตัวเป็นก้อน ตามด้วยนมสด ผสมให้เข้ากันดีพักไว้ 15 นาที
- อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลให้ร้อน ทาเนยลงไปเล็กน้อย ตามด้วยเนื้อแป้งวาฟเฟิลที่ผสมไว้ รอประมาณ 1-2 นาที หรือจนสุก นำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็น
- ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอด ตักวางบนวาฟเฟิล ตามด้วยถั่วแดงกวนตามชอบ แล้วนำวาฟเฟิลอีกอันมาประกบ ห่อด้วยฟอยล์หรือแรปพลาสติก แช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หรือจนครีมเซ็ตตัวดี นำออกมาหั่นจัดเสิร์ฟ
“Waffle Cake with Anko Whipping Cream หรือเค้กวาฟเฟิลชาเขียวครีมสดถั่วแดง” เป็นขนมที่ทำได้ง่าย เนื้อวาฟเฟิลนุ่มหนึบเข้มข้นรสช็อคโกแลตและชาเขียว ตัดกับรสครีมสด ที่ฟูเบาแต่ก็มีรสหวานนิดๆของถั่วแดงกวน สามารถทำตอนกลางคืน และทานตอนเช้ากับกาแฟหรือนมสดเย็นๆ ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ ลองทำกันดูนะคะ
