Waffle Cake with Anko Whipping Cream

Share on facebook
Share on twitter

สวัสดีครับ แฟนเพจ MATCHAZUKI ผงมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่นทุกท่าน เป็นอย่างไรกันบ้างครับ

ช่วงนี้อากาศร้อนมากๆ อย่าลืมดูแลสุขภาพให้แข็งแรงกันด้วยนะครับ และเพราะอากาศร้อนๆนี่เอง วันนี้ทางเพจ MatchaZuki จึงขอแนะนำเมนูที่ทำง่ายๆ ทานแล้วสดชื่นมาฝากกัน

กับเมนู Waffle Cake with Anko Whipping Cream หรือเค้กวาฟเฟิลชาเขียวครีมสดถัวแดงนั่นเองครับ เนื้อของวาฟเฟิลหนานุ่ม หวานหอมเข้มข้นด้วยไวท์ช็อคโกแลตและผงชาเขียวมัทฉะชั้นดี ตัดรสกับครีมสดที่ฟูเบาแต่เข้มข้นด้วยรสชาติหวานของถั่วแดงกวน เป็นยังไงครับ น่าทานใช่มั๊ยครับ งั้นไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ ^^

ส่วนผสมสำคัญ
แป้งเค้ก 150g
ไข่ 2 ฟอง
นมสดรสจืด 90g
น้ำตาลทรายชนิดละเอียด 80g
ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนโต๊ะ
ไวท์ช็อคโกแลต 85g
เนยจืด 50g
ผงฟู 2 ช้อนชา
วิปครีมชนิดจืด 200g
ถั่วแดงกวน ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

  • นำเนยและไวท์ช็อคโกแลต ละลายในไมโครเวฟประมาณ 40 วินาที นำออกมาคนให้เข้ากันดี ตามด้วยน้ำตาลทรายและพักไว้ให้เย็น
  • ใส่ไข่ไก่ลงไป ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วร้อนแป้ง ผงชาเขียวมัทฉะ 100% MatchaZuki และผงฟู ตามลงไป ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันไม่จับตัวเป็นก้อน ตามด้วยนมสด ผสมให้เข้ากันดีพักไว้ 15 นาที
  • อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลให้ร้อน ทาเนยลงไปเล็กน้อย ตามด้วยเนื้อแป้งวาฟเฟิลที่ผสมไว้ รอประมาณ 1-2 นาที หรือจนสุก นำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็น
  • ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอด ตักวางบนวาฟเฟิล ตามด้วยถั่วแดงกวนตามชอบ แล้วนำวาฟเฟิลอีกอันมาประกบ ห่อด้วยฟอยล์หรือแรปพลาสติก แช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หรือจนครีมเซ็ตตัวดี นำออกมาหั่นจัดเสิร์ฟ

“Waffle Cake with Anko Whipping Cream หรือเค้กวาฟเฟิลชาเขียวครีมสดถั่วแดง” เป็นขนมที่ทำได้ง่าย เนื้อวาฟเฟิลนุ่มหนึบเข้มข้นรสช็อคโกแลตและชาเขียว ตัดกับรสครีมสด ที่ฟูเบาแต่ก็มีรสหวานนิดๆของถั่วแดงกวน สามารถทำตอนกลางคืน และทานตอนเช้ากับกาแฟหรือนมสดเย็นๆ ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยล่ะครับ ลองทำกันดูนะครับ ^^

———————————-

MATCHAZUKI – Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀
マッチャラブユー