วันนี้ทางเพจ MATCHAZUKI ผงมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น มีเมนู White Choc Matcha Truffles หรือ ไวท์ช็อคมัทฉะทรัฟเฟิล มาฝากทุกคนกันค่ะ อย่างที่รู้กันว่าทรัฟเฟิลเป็นขนมยอดนิยมของชาวต่างชาติที่เหมาะทานคู่กับการดื่มชาในยามบ่ายหรือ Afternoon Tea นั่นเองค่ะ ด้วยรสชาติหวานมันจากไวท์ช็อคและกลิ่นหอมของชาเขียวมัทฉะ เมื่อทานคู่กับชาร้อน ๆ ยิ่งเหมาะเป็นเมนูอร่อยในช่วงบ่ายมาก ๆ แถมส่วนผสมน้อยและวิธีการทำก็ง่ายมากเลยค่ะ เราไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ
1. ไวท์ช็อคโกแลต 240 กรัม
2.ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผสม)
3. วิปปิ้งครีม 100 มิลลิลิตร
4. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium (สำหรับคลุก)
- เทวิปปิ้งครีมใส่ชามทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟ ความร้อนสูงสุดประมาณ 30 วินาที หรือจนกว่าวิปปิ้งครีมจะเดือดเล็กน้อย นำออกมาใส่ไวท์ช็อคโกแลตและผงชาเขียว คนให้ละลายเข้ากันดี
- หากส่วนผสมยังไม่ละลายเข้ากันดีสามารถนำเข้าไมโครเวฟครั้งละ 15 วินาที หรือจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากัน ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อเย็นแล้วนำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
- เมื่อส่วนผสมเย็นและจับตัวดีจนสามารถปั้นได้แล้ว นำออกมาปั้นให้เป็นลูกกลมๆ (ลักษณะของทรัฟเฟิลจะไม่กลมมาก ไม่ต้องซีเรียสนะคะ) และคลุกกับผงชาเขียวอีกครั้ง
จัดใส่จานสวย ๆ แล้วทานคู่กับชาร้อน ๆ รับรองว่าเข้ากันดีมาก ๆ เลยค่ะ แต่สำหรับทรัฟเฟิลแล้ว ควรทานขณะเย็น ๆ ค่ะ หากยังไม่ทาน อย่าคลุกผงชาเขียวลงไปนะคะ เพราะความชื้นในขนมอาจทำให้ผงชาเขียวดูไม่น่าทานได้ค่ะ แนะนำว่าเมื่อพร้อมทานค่อยนำมาคลุกผงชาเขียวจะดูน่าทานและสดใหม่มากขึ้นค่ะ
