สูตรทั้งหมด
สูตรเครื่องดื่ม
Matcha Earlgrey Jelly
03 ก.ค. 17
สำหรับใครที่รักมัทฉะและชื่นชอบชา Earl Grey เช่นกัน MatchaZuki มีเมนูเครื่องดื่มรสเข้มข้นที่ไม่ควรพลาด นั่นคือเมนู Matcha Earl Grey Jelly (抹茶イールグレーゼリー) เมนูนี้มอบความหอมของมัทฉะผสมผสานกับรสหวานมันและเคี้ยวหนึบหนับกับเยลลี่สุดนุ่ม เป็นความลงตัวที่เข้ากันสุด ๆ ค่ะ มาเริ่มทำ Matcha Earl Grey Jelly กันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม
- ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Excellent 1 1/2 ช้อนชา
- นมสด 200 ml
- น้ำเชื่อม 60 ml
- ชา Earl grey 1 ซอง
- น้ำเปล่า (ร้อน) 200 ml
- น้ำเชื่อม 60 ml
- ผงเจลาติน 1 ช้อนชา
- ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำ
- เทน้ำเปล่าลงหม้อ ต้มชา Earl grey กับน้ำเปล่า
- ระหว่างรอชาเดือด แช่เจลาตินกับน้ำให้นิ่มและพองตัว
- เมื่อชาเดือดแล้ว เติมน้ำเชื่อมลงไป ตามด้วยผงวุ้น และเจลาตินที่นิ่มแล้ว คนส่วนผสมเรื่อยๆจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย และเทลงพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็น
- ใส่ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Excellent ลงในถ้วยชงชา เทน้ำร้อนเล็กน้อย และใช้แปรงชงชาละลายผงมัทฉะ ผสมจนผงมัทฉะเข้ากับน้ำดีแล้วพักไว้
- ใส่น้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ตามด้วยนมสด และส่วนผสมมัทฉะที่เตรียมไว้
- เติมน้ำเชื่อมอีกเล็กน้อย ปรับความหวานตามชอบ แล้วเริ่มปั่นเลย
- นำ Earl grey jelly ที่เซ็ตตัวแล้ว มาตัดให้เป็นสี่เหลี่ยมพอดีคำ และตักใส่แก้ว
- ใส่วิปครีมตามลงไป และส่วนผสมของมัทฉะปั่น
- ตกแต่งด้วยวิปครีมด้านบน และโรยผงมัทฉะ MATCHAZUKI Excellent ตามชอบ แค่นี้ก็ได้ Matcha Earlgrey Jelly ที่หอมหวานละมุนลิ้นแล้วค่ะ
