Matcha Brownie ขนมอบยอดฮิตตลอดกาล เนื้อนุ่มหนึบ เข้มข้นรสมัฉะ สายหวานที่ชอบบราวนี่และชาเขียวต้องเลิฟ ใช้ส่วนผสมไม่เยอะ แถมวิธีทำก็ง่ายมากๆ ถ้าพร้อมแล้วไปเริ่มทำพร้อมๆกันเลยครับ
ส่วนผสมสำคัญ
MATCHAZUKI Excellent 15 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
เนยเค็ม 70 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
วิปปิ้งครีม 45 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 80 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ถั่วแดงกวน 80 กรัม
อัลมอนด์ซีกคั่ว 40 กรัม
เดรี่วิปปิ้งครีม 200 กรัม
สตรอว์เบอร์รี่ 60 กรัม
ซอสสตรอว์เบอร์รี่ 40 กรัม
ขั้นตอนการทำ
– ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างผสมที่วางบนภาชนะที่มีน้ำร้อนอีกที
– ใส่ผงมัทฉะ เกรด Excellent ในไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ผสมให้เนื้อเข้ากันเป็นสีเขียวเข้ม
– .ใส่เนยเค็ม น้ำตาลทราย ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ระหว่างตีทยอยใส่ไข่ทีละฟอง และค่อยๆตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอีกครั้ง
– จากนั้นใส่วิปปิ้งครีม และตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
– .เทแป้งอเนกลงที่ร่อน ตามด้วนเบกกิ้งโซดา ร่อนส่วนผสมทั้งหมดลงในเนื้อแป้งที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน
– ผสมถั่วแดงกวนลงไป
– เทเนื้อแป้งที่เตรียมไว้ใส่ถาดพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษไขเรียบร้อยแล้ว ปาดให้เนื้อแป้งทั่วถาด
– โรยอัลมอนด์ ก่อนนำเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิที่ 170°C ประมาณ 25-30 นาที
– อบเสร็จ พักไว้ให้เย็น และนำเข้าตู้เย็นให้แป้งบราวนี่เซ็ตตัว 2-3 ชั่วโมง
– ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม ท็อปด้วยสตรอว์เบอร์รี่สดฝานเป็นแว่น จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งตามชอบ
พร้อมเสิร์ฟ!
———————————-
