รวบรวมสูตรเบเกอรี่ชาเขียวจากแหล่งต่างๆมาแบ่งปันกัน วันนี้เชฟตั๊กเข้าครัวลงมือทำบราวนี่ชาเขียว มาให้ได้ชม & ชิมแถมบอกวิธีทำมาให้อีกต่างหาก น่าตาน่าทานมากๆ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ ^^
ส่วนผสม
1. เนยจืด 100 กรัม
2. น้ำตาลทราย 60 กรัม (ในสูตรหวานน้อยใครชอบหวานเพิ่มน้ำตาลได้ค่ะ)
3. ไวท์ชอคโกแล็ต 150 กรัม
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
6. ผงชาเขียวมัทฉะ (Classic) 2 ช้อนโต๊ะ
7. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 100 กรัม
8. เกลือ 1/8 ช้อนชา
9. ผงฟู ½ ช้อนชา ใครชอบบราวนี่เนื้อแน่นๆไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ
10. อัลมอนด์หรือ แม็คคาเดมีย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1. เตรียมพิมพ์เค้ก 2 ปอนด์ หรือพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 7 x 7 นิ้ว ทาเนยขาวบางๆให้ทั่ว ปูกระดาษไขรองแค่ที่ก้น
2. นำเนยไปละลายโดยเข้าไมโครเวฟค่ะ
3. นำออกมา ใส่ไวท์ชอคโกแลตแล้วคน และนำไปเข้าไมโครเวฟต่ออีก 20 วินาทีเอาออกมาคน ถ้ายังไม่ละลายให้ค่อยๆทำซ้ำจนละลายหมด อย่าเข้าไมโครเวฟนานเกินไปไวท์ชอคโกแลตจะไหม้นะคะ
4. เติมน้ำตาลใส่ลงไปในส่วนผสมไวท์ชอคโกแลตคนให้เข้ากัน พักไว้
5. ในอ่างผสม ตีไข่จนไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน ใส่กลิ่นวนิลาตีต่อจนส่วนผสมเข้ากัน
6. ค่อยใส่ส่วนผสมไวท์ชอคโกแลตลงไปทีละน้อยๆแล้วคนให้เข้ากัน จนหมด
7. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ และผงชาเขียว ลงไป คนจนส่วนผสมเข้ากัน
8. เทลงพิมพ์เกลี่ยให้เรียบ เคาะไล่ฟองอากาศ
9. โรยอัลมอนด์ลงไปให้ทั่ว
10. อบที่ 175 ˚C 25-27 นาที โดย 20 นาทีแรกใช้ไฟบนล่าง อีก 5-7 นาทีที่เหลือใช้ไฟล่างอย่างเดียวเพื่อไม่ให้หน้าบราวนี่ไหม้ค่ะ
11. เมื่อบราวนี่สุก เอาออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น แกะออกจากพิมพ์ ตัดเสิร์ฟ หรือจะนำเข้าตู้เย็นก่อนจะทำให้ตัดง่ายและสวยมากขึ้นค่ะ
ปล. ยังมีอีกสูตรจากคุณ Pim สามารถตามไปดูได้ที่ link ครับ ^^
