Matcha Brownies บราวนี่ชาเขียว

Share on facebook
Share on twitter
Matcha brownie

Matcha Brownie ขนมอบยอดฮิตตลอดกาล เนื้อนุ่มหนึบ เข้มข้นรสมัฉะ สายหวานที่ชอบบราวนี่และชาเขียวต้องเลิฟ ใช้ส่วนผสมไม่เยอะ แถมวิธีทำก็ง่ายมากๆ ถ้าพร้อมแล้วไปเริ่มทำพร้อมๆกันเลยครับ

ส่วนผสมสำคัญ

ส่วนที่ 1

ไวท์ช็อคโกแลต 300g

เนยสดรสจืด 200g

ส่วนที่ 2

ไข่ไก่เบอร์ 2 2 ฟอง

น้ำตาลไอซิ่ง 90 กรัม

ผงมัทฉะ MACHAZUKI เกรด Excellent 20 กรัม

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 80 กรัม

เกลือ 1 ช้อนชา

ผงฟู 1 ช้อนชา 

อัลมอนด์หรือ ช็อคโกแลตชิพ สำหรับโรยหน้า

ขั้นตอนการทำ
1. นำไวท์ช็อคโกแลต และเนยในส่วนที่ 1 ไปละลายในภาชนะที่ตั้งบนหม้อน้ำร้อน คนจะส่วนผสมละลายเข้ากันดี แล้วพักไว้

2.  ใส่ไข่ลงในภาชนะเปล่าอีกใบ ใช้เครื่องตีระดับปานกลางตีจนไข่แดงและไข่ขาวผสมเข้ากันดี ใส่น้ำตาลไอซิ่ง และตีต่อจนละลาย

3. นำส่วนผสมที่ 1 ใส่ตามลงไป ตีด้วยความเร็วจนเนื้อข้นขึ้น

4. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ เกลือ ผงฟู และผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Excellent ลงไป ตีให้เข้ากันจนเนื้อข้นละเอียด

5. นำส่วนผสมเทลงพิมพ์ที่ปูกระดาษไขรองไว้ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ และช็อคโกแลตชิพ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง 15 นาที และปรับเป็นไฟล่างอย่างเดียวต่ออีก 10-15 นาที

6. เมื่อบราวนี่สุก เอาออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น แกะออกจากพิมพ์ ตัดเสิร์ฟ หรือจะนำเข้าตู้เย็นก่อนจะทำให้ตัดง่ายและสวยมากขึ้นค่ะ

———————————-

MATCHAZUKI – Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀
マッチャラブユー