Matcha Cookies คุกกี้ชาเขียว

Share on facebook
Share on twitter

สวัสดีครับ วันนี้เพจ MATCHAZUKI ผงมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น มีเมนูง่ายๆ ที่ทำได้ไม่ยากแต่อร่อย และใครๆก็ชื่นชอบมาฝากกันอีกแล้วครับ นั่นก็คือ#MatchaCookies หรือ #คุกกี้ชาเขียว นั่นเอง คุกกี้ชาเขียวเป็นขนมทานเล่น ที่อบออกมาแล้วหอมกลิ่นชาเขียวชัดเจนและให้รสชาติชาเขียวแบบเข้มข้น กรอบ แน่น กัดเพลิน เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันดีกว่าครับ

ส่วนผสมสำคัญ
1. แป้งเอนกประสงค์ 130 กรัม
2. ผงฟู 1/4 ช้อนชา
3. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนชา
4. ไข่ไก่ ½ ฟอง (ตีให้แตก)
5. เนยเค็ม 70 กรัม
6. เนยขาว 30 กรัม
7. น้ำตาลทราย 75 กรัม
8. นมผงสำหรับทำเบเกอรี่ 1 ช้อนชา
9. ช็อคชิพหรือไวท์ช็อคชิฟ 20 กรัม
10. ถั่วต่างๆตามชอบ(อบให้สุก) 20 กรัม

ขั้นตอนการทำ

1. นำเนยทั้ง 2 ชนิดและน้ำตาลทรายใส่ภาชนะ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนยและน้ำตาลทรายละลายและขึ้นฟูดี โดยใช้เวลาประมาณ 2 นาที

2. เมื่อเข้ากันดีแล้ว นำไข่ไก่ที่ตีไว้(ตีให้แตกเหมือนเจียวไข่) ใส่ไปในส่วนของเนยเพียงครึ่งเดียว ตีให้เข้ากันดี(ใช้เวลาประมาณ 1 นาที)

3. ร่อนแป้ง ผงฟู และผงชาเขียวลงไปตีโดยใช้ความเร็วต่ำให้พอเข้ากัน

4. ใส่ช็อคชิพหรือไวท์ช็อคชิฟและถั่วที่เตรียมไว้ลงไป ใช้พายยางคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน ใช้ช้อนตักส่วนผสมให้เป็นก้อนกลมใส่ลงในถาด อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 25 นาที

คุกกี้ชาเขียวสูตรนี้ สามารถเก็บไว้ได้นานประมาณ 3 อาทิตย์ครับ โดยเมื่อนำคุกกี้ออกตากเตาแล้ว ให้ทิ้งไว้ในถาดประมาณ 5 นาที แล้วแซะออกมาผึ่งบนตะแกรงจนเย็น เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท ก็สามารถเก็บไว้ทานคู่กับกาแฟหรือเครื่องดื่มอื่นๆได้ตามต้องการ ขอบคุณที่ติดตามนะครับ ^^

———————————-

MATCHAZUKI – Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀
マッチャラブユー