สวัสดีครับแฟนเพจ MATCHAZUKI ผงชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น ทุกท่าน วันนี้ทางเพจของเรา ก็มีสูตรขนมที่กำลังได้รับความนิยมอีกสูตรล่ะครับกับเมนู “Matcha Crinkle Cookies หรือคุกกี้หิมะชาเขียว”  เป็นขนมหน้าตาน่ารัก แถมรสชาติอร่อยเข้มข้น มากเลยล่ะครับ จะใส่กล่องเป็นของขวัญ มอบให้กันในโอกาสพิเศษ หรือเก็บใส่กล่องไว้ทานคู่กับน้ำชาร้อนๆ ยามบ่าย ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยล่ะครับ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ

ส่วนผสมสำคัญ
1. น้ำตาลทราย 60 กรัม
2. ไข่ 1 ฟอง
3. นมสดรสจืด 50 กรัม
4. เนยเค็ม 55 กรัม
5. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนโต๊ะ
6. แป้งเอนกประสงค์ 185 กรัม
7. ไวท์ช็อคโกแลต 110 กรัม
8. น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับคลุกเนื้อคุกกี้)
9. แอมโมเนียไบคาร์บอเนต ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. ละลายไวท์ช็อคโกแลตในไมโครเวฟ ประมาณ 20-30 วินาที พักไว้

2. ตีเนยที่ทิ้งไว้จนนิ่ม กับน้ำตาลทราย ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางให้ขึ้นฟู

3. ใส่ไข่ลงไป ตีให้เข้ากัน ตามด้วยนมสดและไวท์ช็อคโกแลต ตีให้เข้ากันดี

4. ปรับเป็นความเร็วต่ำ ใส่ ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium และแป้งที่ร่อนไว้ และแอมโมเนียไบคาร์บอเนตลงไป ตีพอเข้ากันดี

5. นำส่วนผสมที่ได้ ตักเป็นก้อนพอประมาณ คลุกลงในน้ำตาลไอซิ่ง คลึงให้กลม วางเรียงบนถาด และนำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา นาน 20 นาที นำออกมาพักให้เย็น

———————————-