1. นมสดรสจืด 200 กรัม
2. วิปปิ้งครีม 100 กรัม
3. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
4. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 2 ช้อนโต๊ะ (ในสูตรใส่เยอะเพราะชอบแบบเข้มข้น จริงๆใส่แค่ 1 ช้อนโต๊ะก็พอค่ะ)
5. เจลาตินแบบแผ่น 2 แผ่น
6. ไข่แดง 1 ฟอง
7. น้ำอุ่นสำหรับละลายมัทฉะ 2 ช้อนโต๊ะ

*สูตรนี้ทำได้ประมาณ 3 ถ้วยนะคะ*

• ผสมนมสด วิปปิ้งครีม และน้ำตาลทรายลงในหม้อที่เราจะใช้ต้ม คนพอเข้ากัน แล้วพักไว้ก่อนค่ะ
• ผสมผงมัทฉะกับน้ำอุ่นแล้วคนให้ละลายเข้ากันดี
• เทใส่ลงในหม้อนมที่เราเตรียมไว้เมื่อสักครู่ จากนั้นนำหม้อไปตั้งไฟ โดยใช้ไฟอ่อน พอนมในหม้อเดือดปุดๆ แบบอ่อนๆ ก็ปิดไฟเตา แล้วยกหม้อลงครับ ค่อยๆรินใส่ไข่แดงที่ตีจนแตกแล้ว ระหว่างเทให้ใช้ตะกร้อมือคอยคนตลอดไม่ให้ไข่สุกเป็นลิ่ม ตามด้วยเจลาตินที่แช่น้ำจนเย็นแล้วลงไป คนให้เจลาตินละลายดี
• นำส่วนผสมเทใส่พิมพ์หรือแก้วตามที่ต้องการ เสร็จแล้วนำไปแช่เย็นข้ามคืน หรือประมาณ 5-6 ชม.

Matcha Pudding เป็นขนมที่ชื่นชอบกันทุกเพศทุกวัย จะเสิร์ฟคู่กับถั่วแดงหรือวิปครีมก็อร่อยไม่แพ้กัน หากใครชื่นชอบเมนุนี้ลองทำกันดูนะคะ