หมวดหมู่: สูตรเครื่องดื่ม

Matcha Honey Citron Tea

Matcha Honey Citron Tea
抹茶ハニーシトロンティー

อร่อยสดชื่นกันแบบง่ายๆกับเมนูเครื่องดื่มมัทฉะผสมนํ้าผึ้งมะนาว รสชาติใหม่ กลิ่นหอมและกลมกล่อม
เพียงมี MATCHAZUKI Classic ผงมัทฉะเนื้อเนียนละเอียด สีสันสวยงาม เข้มข้น กลิ่นหอม ติดรสขมนิดๆ
เหมาะสําหรับใช้ผสมกับเครื่องดื่มหรือเมนูขนมอบ รับชมสูตรกันเลย^^

ส่วนผสมสำคัญ

  1. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI Classic      1    ช้อนชา
  2. ชาส้มยูซุผสมน้ำผึ้ง                      3    ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำร้อน                                  95   ml
  4. น้ำมะนาว                               1 ½   ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำแข็งป่น                                1    ถ้วย
  6. เลม่อนฝานเป็นแว่น สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำ

  • เทผงมัทฉะลงในถ้วยชงชา เทน้ำร้อน 40 ml และใช้แปรงชงชาละลายผงมัทฉะ ผสมจนผงมัทฉะเข้ากับน้ำดีแล้วพักไว้
  • ละลายชาส้มยูซุผสมน้ำผึ้งในน้ำอุ่น 55 ml ใส่น้ำมะนาว แล้วคนให้เข้ากัน
  • เตรียมน้ำแข็งใส่แก้ว เทน้ำผึ้งมะนาวที่ผสมไว้ก่อน ตามด้วยน้ำมัทฉะ
  • ตกแต่งให้สวยงามตามชอบ มัทฉะยูซุน้ำผึ้งมะนาวก็พร้อมเสิร์ฟความสดชื่นให้กับทุกคนแล้วคร้บ 😀
    .

------

MATCHAZUKI - Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀

マッチャラブユー

Hot Matcha Latte มัทฉะลาเต้ร้อน

วิธีการชงมัทฉะลาเต้ร้อน (Hot Matcha Latte)

อุปกรณ์ช่วยละลาย

วัตถุดิบ

1. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Excellent 1 ช้อนชา (3 กรัม)

2. น้ำอุ่น 40 ml

3. นมสด 150 ml

4. น้ำเชื่อม 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการชง

1. ละลายผงมัทฉะให้เข้ากับน้ำอุ่น โดยใช้ Chasen หรือเครื่องตีฟองนม

Tip: พยามใช้นำ้ไม่ต้องเยอะแค่พอละลาย เพื่อไม่ให้นำ้ไปเจือจางรสชาติมากเกินไปนะครับ

2. เติมน้ำเชื่อมตามความหวานที่ต้องการ

3. อุ่นนมสดในแก้วที่เตรียมไว้อีกใบ แล้วใช้เครื่องตีฟองนมจนนมสดขึ้นฟอง

4. เทนมสดลงไปผสมกับมัทฉะที่ละลายเอาไว้แล้ว

*** ถ้าไม่มีอุปกรณ์ช่วยละลายให้ลองใช้วิธีนี้ดูนะครับ

1.ใส่ผงชาเขียวมัทฉะกับน้ำตาลทรายลงไปในถ้วย
2. เอียงถ้วยแล้วใช้ช้อนบดส่วนผสมให้เกร็ดน้ำตาลไปบดผงชาเขียวมัทฉะ จนแตกตัวไม่จับเป็นก้อน
3. ค่อยๆเติมน้ำอุ่นลงไป เอียงถ้วยแล้วใช้ช้อนบดผงชาเขียวมัทฉะกับข้างถ้วย คนจนละลายหมด

------

MATCHAZUKI - Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀
マッチャラブユー

วิธีการชงชาเขียวแบบบาง Usucha

วิธีการชงชาเขียว

หมายเหตุ วิธีการตามนี้จะไม่ใช่วิธีการชงตามพิธีชงชาของญี่ปุ่น

อุปกรณ์ที่ต้องมี (ตามรูปด้านล่าง)

1. Matcha-chawan (抹茶碗) ถ้วยสำหรับชงชา

2. Chasen (茶筅) เป็นไม้ไผ่ใช้สำหรับบดผงชาเขียวไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

3. Chashaku (茶杓) เป็นไม้ไผ่ที่ใช้สำหรับตักผงชาเขียว

SONY DSC

วัตถุดิบ

1. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Excellent ตักด้วย Chashaku 1 ช้อนครึ่ง (ประมาณ 1 ช้อนชา)

2. น้ำร้อนประมาณ 80C ปริมาตร 60 ml

ขั้นตอนการชง

1. ตักผงชามัทฉะใส่ในถ้วย

2. ค่อยๆเทน้ำร้อนตามลงไปบนผงมัทฉะ

3. ใช้ Chasen -ปัด- ให้ผงมัทฉะแตกตัวเข้ากับน้ำ โดยให้ทิศทางการปัดไปทางด้านหน้าสลับกับด้านหลัง จนไม่พบผงมัทฉะจับตัวเป็นก้อน (จะเห็นเป็นฟองสีเขียวละเอียดลอยอยู่ด้านบน)

4. เสิร์ฟในถ้วยชงชาได้เลย

วิธีการต้มน้ำให้ร้อนประมาณ 80C

1. ต้มน้ำจนเดือดที่อุณหภูมิ 100C

2. เทใส่ภาชนะ (เช่นถ้วยชา) ที่เตรียมไว้ อุณหภูมิน้ำจะลดลงมาประมาณ 10C

3. จากนั้นค่อยเทลงไปบนผงชามัทฉะตามขั้นตอนที่ 2 ก็จะได้น้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 80C พอดี

Tip: ผง มัทฉะนั้นจริงๆไม่ได้ละลายน้ำแต่จะแขวนลอยอยู่ในน้ำร้อน ดังนั้นเราจึงควรดื่มทันทีในระหว่างที่ผงมัทฉะยังแขวนลอยอยู่ก่อนที่จะตก ตะกอนลงไปด้านล่าง

 

------

MATCHAZUKI - Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀
 
マッチャラブユー