วิธีการชงมัทฉะลาเต้ร้อน (Hot Matcha Latte) อุปกรณ์ช่วยละลาย Chasen (茶筅) เป็นไม้ไผ่ใช้สำหรับบดผงชาเขียวไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เครื่องตีฟองนม (Milk frother) วัตถุดิบ 1. Uji Matcha: Excellent 1 ช้อนชา (3 กรัม) 2. น้ำอุ่น 40 ml 3. นมสด 150 ml 4. น้ำเชื่อม 2 ช้อนชา ขั้นตอนการชง 1. ละลายผงมัทฉะให้เข้ากับน้ำอุ่น โดยใช้ Chasen หรือเครื่องตีฟองนม Tip: พยามใช้นำ้ไม่ต้องเยอะแค่พอละลาย เพื่อไม่ให้นำ้ไปเจือจางรสชาติมากเกินไปนะครับ 2. เติมน้ำเชื่อมตามความหวานที่ต้องการ 3. อุ่นนมสดในแก้วที่เตรียมไว้อีกใบ แล้วใช้เครื่องตีฟองนมจนนมสดขึ้นฟอง 4. เทนมสดลงไปผสมกับมัทฉะที่ละลายเอาไว้แล้ว *** ถ้าไม่มีอุปกรณ์ช่วยละลายให้ลองใช้วิธีนี้ดูนะครับ 1.ใส่ผงชาเขียวมัทฉะกับน้ำตาลทรายลงไปในถ้วย 2. เอียงถ้วยแล้วใช้ช้อนบดส่วนผสมให้เกร็ดน้ำตาลไปบดผงชาเขียวมัทฉะ จนแตกตัวไม่จับเป็นก้อน 3. ค่อยๆเติมน้ำอุ่นลงไป…