Houjicha Caramel Macchiato
| |

Houjicha Caramel Macchiato

โฮจิฉะคาราเมลมัคคิอาโต Houjicha caramel macchiato ホウジチャカラメルマキアト เหล่าคอชาเขียวที่ชอบกลิ่นหอมของโฮจิฉะชาเขียวคั่ว แสนอร่อย จะพลาดเมนูนี้ไม่ได้เลยนะครับ เมนูที่หวาน มัน กลมกล่อม หอมอร่อยถึงรสชาติ มาลองดูวิธีทำแสนง่าย แต่คุ้มค่ากันดีกว่าครับ ส่วนผสมสำคัญ ผงโฮจิฉะ MATCHAZUKI Houjicha 2 ช้อนชา น้ำร้อน 80 ml นมสด 100 ml น้ำเชื่อม 40 ml น้ำแข็ง ซอสคาราเมลสำหรับตกแต่ง ขั้นตอนการทำ เทผงโฮจิฉะลงในถ้วยชงชา เทน้ำร้อน และใช้แปรงชงชาละลายผงโฮจิฉะ ผสมจนผงโฮจิฉะเข้ากับน้ำดีแล้วพักไว้ เทนมสดลงในแก้วที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำเชื่อมตามความหวานที่ต้องการ เติมน้ำแข็ง ตกแต่งขอบแก้วด้วยซอสคาราเมล และเทส่วนผสมของโฮจิฉะตามลงไป เท่านี้ก็ได้โฮจิฉะคาราเมลมัคคิอาโตแก้วโปรดไว้ดื่มให้ชื่นใจแล้วครับ ———————————- MATCHAZUKI – Crafted for matcha lover “เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀ マッチャラブユー #MatchaZuki#CraftedMatcha#MatchaLover  

Matcha Milk Spread แยมชาเขียว
| |

Matcha Milk Spread แยมชาเขียว

สวัสดีครับ แฟนเพจของ MATCHAZUKI ที่น่ารักทุกท่าน คิดถึงสูตรขนมอร่อยๆกันบ้างรึเปล่าครับ หลังจากดูสูตรเครื่องดื่มอร่อยๆไปเยอะแล้ว สัปดาห์นี้แวะพักจากเครื่องดื่มเป็นสูตรขนมอร่อยๆกันบ้างดีกว่าครับ แอดมินก็ยังขอคงคอนเซ็ปต์เดิม ทำง่าย อร่อยมาก เช่นเดิมครับ ^^ วันนี้ ขอแนะนำเป็นขนมที่ทำง่ายยยยยยย กำลังฮิตติดดลมบนกันเลยทีเดียว จะเป็นอะไรไปได้ นอกจาก “Matcha Milk Spread หรือ แยมชาเขียว” นั่นเองครับ เอาล่ะ อย่ารอช้า ไปดูกันเลยดีกว่าครับ ส่วนผสมสำคัญ นมสด 350 ml น้ำตาลทราย 80g ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 2 ช้อนชา วิปครีม 350 ml น้ำร้อนเล็กน้อย (สำหรับละลายผงมัทฉะ) ขั้นตอนการทำ นำผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium ผสมกับน้ำร้อนเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากันดี แล้วพักไว้ นำส่วนผสมที่เหลือ ผสมกันในหม้อ ตั้งไฟอ่อน คนให้ละลายและเดือดเบาๆ…

Matcha americano มัทฉะอเมริกาโน่
| |

Matcha americano มัทฉะอเมริกาโน่

วันนี้เอาใจคนทำงานที่ชอบความเข้มข้น ที่มาพร้อมความหอมละมุน กับแก้วนี้… Matcha americano 抹茶アメリカノ ความเข้มข้นของสองรสชาติ ผสมผสานความหอมที่ลงตัว ดื่มแล้วจะรู้สึกผ่อนคลายพร้อมกับได้พลังงาน ชงง่ายๆไม่กี่ขั้นตอน สำหรับแฟนๆสามารถนำไปลองชง ดื่มที่ทำงานกันได้เลยนะครับ รับรองจะกลายเป็นเมนูโปรดไปอีกแก้ว ^^ ส่วนผสมสำคัญ กาแฟดำ 70 ml ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Excellent 1 ช้อนชา น้ำอุ่น 50 ml นมสด 150 ml ไซรัป (ปรับความหวานตามชอบ) 40 ml น้ำแข็ง ขั้นตอนการทำ ใส่ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Excellent ลงในถ้วยชงชา เทน้ำร้อน และใช้แปรงชงชาละลายผงมัทฉะ ผสมจนผงมัทฉะเข้ากับน้ำดีแล้วพักไว้ เทนมสดลงในแก้ว เติมไซรัปตามความหวานที่ชอบ และส่วนผสมของมัทฉะที่ละลายไว้ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เตรียมน้ำแข็งใส่แก้ว เทส่วนผสมของมัทฉะลงแก้ว และตามด้วยกาแฟดำด้านบน เสร็จแล้วครับเมนูสำหรับคนรักทั้งมัทฉะและกาแฟ ———————————- MATCHAZUKI –…

Iced Matcha Latte มัทฉะลาเต้เย็น
| |

Iced Matcha Latte มัทฉะลาเต้เย็น

เปลี่ยนชาเขียวเย็นให้กลายเป็นพรีเมียมมัทฉะลาเต้ เมนูยอดฮิตของร้านที่อร่อยจนต้องบอกต่อ!! ผงมัทฉะคุณภาพดีจะให้สีเขียวที่สวยงาม เมื่อเทราดลงบนนมสดจะเห็นเป็นชั้นสีเขียวมรกต ค่อยๆซึมลงมาด้านล่างซึ่งวิธีทำก็ไม่ยาก ยิ่งถ้ามีอุปกรณ์ช่วยจะใช้เวลาชงไม่นานเลย เราไปดูวัตถุดิบและวิธีชงกันเลยดีกว่าครับ ^^ อุปกรณ์ช่วยละลาย กระชอนร่อนผงมัทฉะ Chasen (茶筅) เป็นไม้ไผ่ใช้สำหรับบดผงชาเขียวไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เครื่องตีฟองนมบบพกพา (Mini milk mixture) กระบอกเชค วัตถุดิบสำหรับแก้ว 16 Oz. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Excellent           3  กรัม (~1.5 ช้อนชา) น้ำอุ่น                                           …

Matcha Honey Citron Tea
| |

Matcha Honey Citron Tea

Matcha Honey Citron Tea 抹茶ハニーシトロンティー อร่อยสดชื่นกันแบบง่ายๆกับเมนูเครื่องดื่มมัทฉะผสมนํ้าผึ้งมะนาว รสชาติใหม่ กลิ่นหอมและกลมกล่อม เพียงมี MATCHAZUKI Classic ผงมัทฉะเนื้อเนียนละเอียด สีสันสวยงาม เข้มข้น กลิ่นหอม ติดรสขมนิดๆ เหมาะสําหรับใช้ผสมกับเครื่องดื่มหรือเมนูขนมอบ รับชมสูตรกันเลย^^ ส่วนผสมสำคัญ ผงมัทฉะ MATCHAZUKI Classic      1    ช้อนชา ชาส้มยูซุผสมน้ำผึ้ง                      3    ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน                           …

Matcha Cookies คุกกี้ชาเขียว
| |

Matcha Cookies คุกกี้ชาเขียว

สวัสดีครับ วันนี้เพจ MATCHAZUKI ผงมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น มีเมนูง่ายๆ ที่ทำได้ไม่ยากแต่อร่อย และใครๆก็ชื่นชอบมาฝากกันอีกแล้วครับ นั่นก็คือ#MatchaCookies หรือ #คุกกี้ชาเขียว นั่นเอง คุกกี้ชาเขียวเป็นขนมทานเล่น ที่อบออกมาแล้วหอมกลิ่นชาเขียวชัดเจนและให้รสชาติชาเขียวแบบเข้มข้น กรอบ แน่น กัดเพลิน เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันดีกว่าครับ ส่วนผสมสำคัญ 1. แป้งเอนกประสงค์ 130 กรัม 2. ผงฟู 1/4 ช้อนชา 3. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนชา 4. ไข่ไก่ ½ ฟอง (ตีให้แตก) 5. เนยเค็ม 70 กรัม 6. เนยขาว 30 กรัม 7. น้ำตาลทราย 75 กรัม 8. นมผงสำหรับทำเบเกอรี่ 1 ช้อนชา 9….

Matcha Strawberry Daifuku ไดฟุกุชาเขียวถั่วแดง
| |

Matcha Strawberry Daifuku ไดฟุกุชาเขียวถั่วแดง

Matcha Strawberry Daifuku 抹茶いちご大福 ไดฟุกุชาเขียวถั่วแดงสุดชุ่มฉํ่า ได้ลองแล้วต้องหลงรักก^^ เปรี้ยวหวาน กลมกล่อม ลงตัวสูตรนี้เลย… เพียงใช้ MATCHAZUKI Medium มัทฉะแท้ที่ให้กลิ่นหอม เข้มข้น เนื้อเนียนละเอียด ทำง่ายๆไม่ว่าจะเมนูไหน ไปรับชมสูตรกันเลยค่า ส่วนผสมสำคัญ ส่วนที่ 1 ถั่วแดงกวน                                        400  กรัม สตรอว์เบอร์รี่ (ขนาดเล็ก)                       …

Matcha Brownies
| |

Matcha Brownies

รวบรวมสูตรเบเกอรี่ชาเขียวจากแหล่งต่างๆมาแบ่งปันกัน วันนี้เชฟตั๊กเข้าครัวลงมือทำ‎บราวนี่ชาเขียว‬ มาให้ได้ชม & ชิมแถมบอกวิธีทำมาให้อีกต่างหาก น่าตาน่าทานมากๆ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ ^^ ส่วนผสม 1. เนยจืด 100 กรัม 2. น้ำตาลทราย 60 กรัม (ในสูตรหวานน้อยใครชอบหวานเพิ่มน้ำตาลได้ค่ะ) 3. ไวท์ชอคโกแล็ต 150 กรัม 4. ไข่ไก่ 2 ฟอง 5. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา 6. ผงชาเขียวมัทฉะ (Classic) 2 ช้อนโต๊ะ 7. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 100 กรัม 8. เกลือ 1/8 ช้อนชา 9. ผงฟู ½ ช้อนชา ใครชอบบราวนี่เนื้อแน่นๆไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ 10. อัลมอนด์หรือ แม็คคาเดมีย สำหรับโรยหน้า วิธีทำ 1. เตรียมพิมพ์เค้ก 2…

Hot Matcha Latte
| |

Hot Matcha Latte

วิธีการชงมัทฉะลาเต้ร้อน (Hot Matcha Latte) อุปกรณ์ช่วยละลาย Chasen (茶筅) เป็นไม้ไผ่ใช้สำหรับบดผงชาเขียวไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เครื่องตีฟองนม (Milk frother) วัตถุดิบ 1. Uji Matcha: Excellent 1 ช้อนชา (3 กรัม) 2. น้ำอุ่น 40 ml 3. นมสด 150 ml 4. น้ำเชื่อม 2 ช้อนชา ขั้นตอนการชง 1. ละลายผงมัทฉะให้เข้ากับน้ำอุ่น โดยใช้ Chasen หรือเครื่องตีฟองนม Tip: พยามใช้นำ้ไม่ต้องเยอะแค่พอละลาย เพื่อไม่ให้นำ้ไปเจือจางรสชาติมากเกินไปนะครับ 2. เติมน้ำเชื่อมตามความหวานที่ต้องการ 3. อุ่นนมสดในแก้วที่เตรียมไว้อีกใบ แล้วใช้เครื่องตีฟองนมจนนมสดขึ้นฟอง 4. เทนมสดลงไปผสมกับมัทฉะที่ละลายเอาไว้แล้ว *** ถ้าไม่มีอุปกรณ์ช่วยละลายให้ลองใช้วิธีนี้ดูนะครับ 1.ใส่ผงชาเขียวมัทฉะกับน้ำตาลทรายลงไปในถ้วย 2. เอียงถ้วยแล้วใช้ช้อนบดส่วนผสมให้เกร็ดน้ำตาลไปบดผงชาเขียวมัทฉะ จนแตกตัวไม่จับเป็นก้อน 3. ค่อยๆเติมน้ำอุ่นลงไป…

Usucha
| |

Usucha

วิธีการชงชาเขียว หมายเหตุ วิธีการตามนี้จะไม่ใช่วิธีการชงตามพิธีชงชาของญี่ปุ่น อุปกรณ์ที่ต้องมี (ตามรูปด้านล่าง) 1. Matcha-chawan (抹茶碗) ถ้วยสำหรับชงชา 2. Chasen (茶筅) เป็นไม้ไผ่ใช้สำหรับบดผงชาเขียวไม่ให้จับตัวเป็นก้อน 3. Chashaku (茶杓) เป็นไม้ไผ่ที่ใช้สำหรับตักผงชาเขียว วัตถุดิบ 1. Uji Matcha: Excellent ตักด้วย Chashaku 1 ช้อนครึ่ง (ประมาณ 1 ช้อนชา) 2. น้ำร้อนประมาณ 80C ปริมาตร 60 ml ขั้นตอนการชง 1. ตักผงชามัทฉะใส่ในถ้วย 2. ค่อยๆเทน้ำร้อนตามลงไปบนผงมัทฉะ 3. ใช้ Chasen “ปัด” ให้ผงมัทฉะแตกตัวเข้ากับน้ำ โดยให้ทิศทางการปัดไปทางด้านหน้าสลับกับด้านหลัง จนไม่พบผงมัทฉะจับตัวเป็นก้อน (จะเห็นเป็นฟองสีเขียวละเอียดลอยอยู่ด้านบน) 4. เสิร์ฟในถ้วยชงชาได้เลย วิธีการต้มน้ำให้ร้อนประมาณ 80C 1. ต้มน้ำจนเดือดที่อุณหภูมิ 100C 2. เทใส่ภาชนะ (เช่นถ้วยชา)…