วิธีการชงชาเขียว หมายเหตุ วิธีการตามนี้จะไม่ใช่วิธีการชงตามพิธีชงชาของญี่ปุ่น อุปกรณ์ที่ต้องมี (ตามรูปด้านล่าง) 1. Matcha-chawan (抹茶碗) ถ้วยสำหรับชงชา 2. Chasen (茶筅) เป็นไม้ไผ่ใช้สำหรับบดผงชาเขียวไม่ให้จับตัวเป็นก้อน 3. Chashaku (茶杓) เป็นไม้ไผ่ที่ใช้สำหรับตักผงชาเขียว วัตถุดิบ 1. Uji Matcha: Excellent ตักด้วย Chashaku 1 ช้อนครึ่ง (ประมาณ 1 ช้อนชา) 2. น้ำร้อนประมาณ 80C ปริมาตร 60 ml ขั้นตอนการชง 1. ตักผงชามัทฉะใส่ในถ้วย 2. ค่อยๆเทน้ำร้อนตามลงไปบนผงมัทฉะ 3. ใช้ Chasen “ปัด” ให้ผงมัทฉะแตกตัวเข้ากับน้ำ โดยให้ทิศทางการปัดไปทางด้านหน้าสลับกับด้านหลัง จนไม่พบผงมัทฉะจับตัวเป็นก้อน (จะเห็นเป็นฟองสีเขียวละเอียดลอยอยู่ด้านบน) 4. เสิร์ฟในถ้วยชงชาได้เลย วิธีการต้มน้ำให้ร้อนประมาณ 80C 1. ต้มน้ำจนเดือดที่อุณหภูมิ 100C 2. เทใส่ภาชนะ (เช่นถ้วยชา)…