ป้ายกำกับ: #matchacake

Rice Cooker Gateau Matcha กาโตว์เค้กชาเขียว

สวัสดีครับ หายไป 1 อาทิตย์ มีใครคิดถึงสูตรขนมอร่อยๆบ้างมั๊ยครับ

วันนี้เพจ MATCHAZUKI ผงมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น มีเมนูขนมที่ง่ายยยยยยยยยมากๆ ส่วนผสมน้อยนิด แถมใช้แค่หม้อหุงข้าวก็ทำได้มาฝากกันครับ นั่นก็คือ Rice Cooker Gateau Matcha หรือกาโตว์เค้กชาเขียวหม้อหุงข้าว นั่นเองครับ ไปดูกันดีกว่าครับ ว่าง่ายขนาดไหน ^^

ส่วนผสมสำคัญ
ไวท์ช็อกโกแลต 130g
ไข่ไก่(เบอร์ 0) 3 ฟอง
ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

  • นำไวท์ช็อกโกแลตไปละลายบนน้ำร้อน (โดยนำน้ำร้อนใส่หม้อ แล้วนำไวท์ช็อกโกแลตใส่ชามผสมวางบนหม้อ) ให้ละลาย
  • แยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกัน แล้วนำไข่แดงไปผสมกับไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายดีแล้ว คนให้เข้ากัน ตามด้วยร่อนแป้งเค้กและ ผงชาเขียวมัทฉะ 1/2 ช้อนโต๊ะ ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วพักไว้
  • นำไข่ขาวไปตีให้ขึ้นฟู แล้วนำมาผสมกับส่วนผสมของไวท์ช็อกโกแลต ตะล่อมให้เข้ากันดี เทใส่หม้อหุงข้าว กดโปรแกรมหุงตามปกติ รอจนเครื่องตัด นำออกมาพักให้อุ่น
  • ตัดเสิร์ฟโดยวางบนจาน โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งตามชอบ เสิร์ฟคู่กับวิปครีมก็อร่อยไปอีกแบบ

Rice Cooker Gateau Matcha เป็นขนมที่ทำง่ายใช่มั๊ยครับ ไม่ต้องมีอุปกรณ์และวัตถุดิบมากมายก็สามารถทำได้ โดยขนมชนิดนี้จะให้เนื้อสัมผัสนุ่มๆ ละลายในปาก คล้ายทานเค้กลาวาชาเขียว ยิ่งทานคู่กับวิปครีมยิ่งเพิ่มความอร่อยอีกด้วยครับ ลองทำทานกันดูนะครับ แล้วจะติดใจในความอร่อยที่ง่ายแสนง่ายเสียเหลือเกิน ^^

———————————-

MATCHAZUKI – Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀
マッチャラブユー

Chiffon with Anko Whipping Cream

สวัสดีครับ แฟนเพจ MatchaZuki ผงชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น  ทุกท่าน เป็นอย่างไรกันบ้างครับ ช่วงนี้อากาศแปรปรวณมากๆ อย่าลืมดูแลสุขภาพให้แข็งแรงและขับรถกันอย่างระมัดระวังด้วยนะครับ วันนี้ทางเพจ MatchaZuki ของเรา มีเมนูที่ทำง่ายๆ ทานแล้วสดชื่นและอร่อยมาฝากกันครับกับเมนู Chiffon with Anko Whipping Cream หรือชิฟฟอนชาเขียวครีมสดถั่วแดงครับ หลายๆท่านคงคุ้นเคยกับเค้กชิฟฟอนสามเหลี่ยมยี่ห้อดังแต่วันนี้เราขอเปลี่ยนจากไส้บัตเตอร์ครีม มาเป็นไส้ครีมสดถั่วแดงกันดีกว่าครับ เพื่อความแปลกใหม่และรสชาติเบาๆ ไม่หนักจนเกินไป อยากดูวิธีการทำแล้วใช่มั๊ยครับ งั้นไปดูกันเลยดีกว่าครับ ^^

ส่วนผสมสำคัญ
ตัวเค้กชิฟฟอน
ส่วนของแห้ง
1. แป้งเค้ก 80 กรัม
2. ผงฟู ¼ ช้อนชา
3. เกลือ ¼ ช้อนชา

ส่วนของเปียก
4. น้ำตาลทรายชนิดละเอียด 50 กรัม
5. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันพืช 50 กรัม
7. นมสด 50 กรัม
8. น้ำร้อน 25 กรัม
9. ไข่แดง 2 ฟอง

ส่วนไข่ขาว
10. ไข่ขาว 2 ฟอง
11. น้ำตาลทราย 40 กรัม

ไส้ครีมสด
1.วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
2.ถั่วแดงกวน 40 กรัม

ขั้นตอนการทำ

  • เริ่มจากตัวเค้ก นำส่วนของแห้งผสมกัน แล้วร่อนใส่ภาชนะ พักไว้
  • นำน้ำร้อนผสมผงชาเขียวมัทฉะ 100% MatchaZuki คนให้ละลายเข้ากันพักไว้จนเย็น แล้วนำไข่แดงตีกับน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อมือ จนละลายเข้ากันดี เทน้ำมันพืช นมสด และน้ำชาเขียวที่ผสมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำไปผสมลงในส่วนของแห้ง คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
  • ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไข่ จนขึ้นฟองหยาบ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน แล้วนำไปผสมกับส่วนตัวเค้ก โดยการตะล่อมเบาๆให้เข้ากัน เทใส่ถาดขนาด 8*8 นิ้ว แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศา นานประมาณ 30 นาที เมื่อเค้กสุกนำออกมาพักให้เย็น
  • เมื่อเค้กเย็นแล้ว นำเค้กมาแบ่งครึ่งเป็น 2 ส่วน พักไว้
  • ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน ใส่ถั่วแดงกวนลงไปตีต่อจนตั้งยอดแข็ง แล้วนำไปปาดลงบนเนื้อเค้กชิฟฟอน แล้วนำเค้กที่ตัดแบ่งไว้มาประกบ นำแช่ตู้เย็นให้วิปครีมเซ็ตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง นำออกมาตัดเป็นสามเหลี่ยม หรือรูปทรงอื่นๆตามชอบ

“Chiffon with Anko Whipping Cream หรือชิฟฟอนชาเขียวครีมสดถั่วแดง” เป็นขนมที่ทำไม่ยาก เนื้อเค้กนุ่มเบาสไตล์ชิฟฟอนชาเขียว ตัดกับรสครีมสด ที่ฟูเบาแต่ก็มีรสหวานนิดๆของถั่วแดงกวน สามารถทำตอนกลางคืน และทานตอนเช้ากับกาแฟหรือนมสดเย็นๆ ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยล่ะครับ ลองทำกันดูนะครับ

———————————-

MATCHAZUKI – Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀
マッチャラブユー

Muffin Matcha White Choc

สวัสดีครับ แฟนเพจของ MATCHAZUKI ผงชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น  ทุกท่าน  เป็นอย่างไรกันบ้างครับ  ช่วงนี้หลายๆท่านรีเควสมา ว่าอยากได้ขนมที่รสชาติอร่อยถูกใจแต่ทำง่ายยยยย แบบที่ไม่ต้องมีขั้นตอนมากมาย วันนี้ทางเพจ  MatchaZuki เลยขอเสนอ ขนมที่ทำง่ายมากๆ อย่าง Muffin Matcha White Choc หรือมัฟฟินชาเขียวไวท์ช็อค ทำง่ายขนาดไหน  ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ

ส่วนผสมสำคัญ
1. น้ำตาลทราย 60 กรัม
2. ไข่ 1 ฟอง
3. แป้งเค้ก 115 กรัม
4. น้ำมันรำข้าว หรือเนยละลาย 70 กรัม
5. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนโต๊ะ
6. โยเกิร์ต รสธรรมชาติ 135 กรัม
7. ไวท์ช็อคโกแลต ½ ถ้วยตวง
8. ผงฟู ½ ช้อนชา
9. เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ 

1. นำแป้ง ผงฟู ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium เบกกิ้งโซดา น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันโดยตะกร้อมือ ในโถผสม
2. นำน้ำมัน ไข่ไก่ โยเกิร์ต ตีให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมข้อ 1 ผสมให้เข้ากันดี
3. ใส่ไวท์ช็อคโกแลตเข้าไป ผสมนิดหน่อย ตักใส่พิมพ์หรือถ้วยกระดาษ ประมาณครึ่งนึงของพิมพ์ แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศา นานประมาณ 20 นาที หรือเมื่อนำไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วมีเนื้อขนมติดไม้ขึ้นมานิดหน่อยเท่านั้น
4. เมื่อขนมสุกดีแล้ว นำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง หากเก็บในตู้เย็น ก่อนจะทานให้นำมาตั้งทิ้งไว้อุณหภูมิห้องประมาณ 1-2 นาที ขนมจะนิ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

“Muffin Matcha White Choc หรือมัฟฟินชาเขียวไวท์ช็อค”  เป็นขนมที่ทำได้ง่ายมากๆ แถมยังรสชาติหวาน หอม อร่อย จะทานคู่กับกาแฟยามเช้า หรือชายามบ่าย ก็เข้ากันได้ดีเลยล่ะครับ เพื่อนๆลองทำดูแล้วมาบอกกันบ้างนะครับ ว่าอร่อยขนาดไหน หากถูกใจ อย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ เพื่อเป็นกำลังใจให้แอดมินด้วยนะครับ ^^

ถ้าเพื่อนๆมีเมนูอะไรแนะนำหรือทำเมนู Homemade ชาเขียว อย่าลืมส่งรูปมาให้พวกเราดูกันบ้างนะครับ ^^

———————————-

MATCHAZUKI – Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀
マッチャラブユー

Matcha Japanese Cheesecake

สวัสดีครับ วันนี้เพจ MATCHAZUKI ผงชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น  มีเมนูที่ฮอตฮิตมากจนอยากแนะนำให้ทุกท่านได้ลองทำกันดูอีกหนึ่งเมนูครับ นั่นก็คือ “Matcha Japanese Cheesecake  หรือแจแปนนีสชีสเค้กชาเขียว” เป็นเค้กที่ปกติแล้วจะไม่ค่อยมีคนอยากทำ เพราะมีส่วนผสมที่ค่อนข้างเยอะและทำได้ค่อนข้างยาก แต่สำหรับสูตรวันนี้ ทางเพจของเราได้ปรับให้ง่าย ส่วนผสมน้อย แต่รสชาติยังคงความอร่อย และทำได้ไม่ยากเลยล่ะครับ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันดีกว่าครับ ^^

ส่วนผสมสำคัญ
1. แป้งข้าวโพด 35 กรัม
2. ไข่ 3 ฟอง
3. น้ำตาลทราย 60 กรัม (A)
4. น้ำตาลทราย 60 กรัม (B)
5. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
7. ครีมชีส 250 กรัม
8. วิปปิ้งครีม 30 กรัม

ขั้นตอนการทำ

1. เตรียมพิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ที่ถอดก้นพิมพ์ได้ ปูกระดาษไขก้นพิมพ์ และรอบพิมพ์ และห่อฟอยล์ที่ก้อนพิมพ์ให้มิดเพื่อป้องกันน้ำเข้า รอไว้
2. นำครีมชีส ตีให้เนียน เติมน้ำตาลทราย (A) ลงไป ตีผสมให้เข้ากัน ตามด้วยไข่แดงทีละฟอง จนเข้ากันดี
3. นำผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำร้อน คนให้ละลายเข้ากันดี ผสมลงในวิปครีม แล้วเทลงในส่วนผสมของครีมชีส คนให้เข้ากัน ตามด้วยร่อนแป้งข้าวโพดลงไป ผสมให้เข้ากันดี
4. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู ทยอยเติมน้ำตาลและตีต่อเรื่อยๆจนตั้งยอดอ่อน แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมของครีมชีสให้เข้ากัน เทลงพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ อบด้วยความร้อน 175 องศาเซลเซียส นาน 65-70 นาที โดยนำน้ำร้อนใส่ถ้วยเล็กๆใส่ลงในเตาอบด้วย เพื่อให้เค้กชุ่มชื้น

———————————-

MATCHAZUKI – Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀
マッチャラブユー