Matcha Brownies
| |

Matcha Brownies

Bypatty_admin

รวบรวมสูตรเบเกอรี่ชาเขียวจากแหล่งต่างๆมาแบ่งปันกัน วันนี้เชฟตั๊กเข้าครัวลงมือทำ‎บราวนี่ชาเขียว‬ มาให้ได้ชม & ชิมแถมบอกวิธีทำมาให้อีกต่างหาก น่าตาน่าทานมากๆ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ ^^ ส่วนผสม 1. เนยจืด 100 กรัม 2. น้ำตาลทราย 60 กรัม (ในสูตรหวานน้อยใครชอบหวานเพิ่มน้ำตาลได้ค่ะ) 3. ไวท์ชอคโกแล็ต 150 กรัม 4. ไข่ไก่ 2 ฟอง 5. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา 6. ผงชาเขียวมัทฉะ (Classic) 2 ช้อนโต๊ะ 7. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 100 กรัม 8. เกลือ 1/8 ช้อนชา 9. ผงฟู ½ ช้อนชา ใครชอบบราวนี่เนื้อแน่นๆไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ 10. อัลมอนด์หรือ แม็คคาเดมีย สำหรับโรยหน้า วิธีทำ 1. เตรียมพิมพ์เค้ก 2…

Matcha Ice Cream

Matcha Ice Cream

Bypatty_admin

อีกหนึ่งเมนูที่ทำได้ที่บ้านกับไอศกรีมมัทฉะ‬ รสชาติเข้มข้น สูตรนี้ดัดแปลงมาจาก Foodtravel.tv และมีเชฟตั๊ก @wannapa เป็นผู้สาธิตการทำอีกเช่นเคย สูตรนี้ไม่ได้เติมสีผสมอาหารใดๆทั้งสิ้นครับ ลองไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ ^^ ส่วนผสมสำหรับ 10 สกูป ใช้เวลาประมาณ 6-8 ชั่วโมง 1. นม 300 มิลลิลิตร 2. ครีม 450 มิลลิลิตร 3. ไข่ไก่ 1 ฟอง 4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง + 1 ช้อนโต๊ะ 5. กลูโคส 2 ช้อนโต๊ะ 6. เกลือนิดหน่อย 7. ผงชาเขียวมัทฉะ (Excellent) 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. Sterilize ไข่โดยต้มน้ำให้ได้ 60C แล้วใส่ไข่ลงไปประมาณ 2-3 นาที 2….

Matcha Lava Cake

Matcha Lava Cake

Bypatty_admin

วันนี้มาดูอีกเมนูที่สามารถทำได้ไม่ยากกับเค้กลาวาชาเขียว รสชาติหวานน้อย เนื้อเค้กนุ่มกำลังพอดีและมีกลิ่นหอมของไส้ลาวาชาเขียวที่ไหลออกมา โดยสูตรนี้มาจาก Foodtravel.tv แต่ปรับลดน้ำตาลลง ใช้ผงมัทฉะเกรด Excellent ในการทำและได้น้องตั๊กมาสาธิตวิธีทำอีกเช่นเคย ตามไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ ^^ ส่วนผสมสำหรับพิมพ์ขนาดกลาง 4 ถ้วย 1. White Chocolate 130 กรัม 2. ผงมัทฉะ (เกรด Excellent) 15 กรัม 3. เนยจืด 130 กรัม 4. แป้งอเนกประสงค์ 40 กรัม 5. ไข่ไก่ (ทั้งฟอง) 3 ฟอง 6. ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง 7. น้ำตาลทราย 20 กรัม 8. เนยจืด และน้ำตาลทราย สำหรับเตรียมพิมพ์ วิธีทำ 1. วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 175…

Matcha Roll Cake
|

Matcha Roll Cake

Bypatty_admin

หลังจากแชร์สูตรเค้กชิฟฟ่อนชาเขียวไปแล้วมีคนสนใจมากมาย วันนี้เลยเอามัทฉะเค้กโรลมาให้ดูกันบ้างนะครับ ^^ สำหรับส่วนผสมเนื้อเค้กและครีมจะเหมือนของเค้กชิฟฟ่อนชาเขียวที่เคยแชร์เอาไว้เลย(สูตรคุณ jumjee) แค่ไม่ได้เติมผงชาเขียวลงไปในเนื้อครีม ส่วนที่เหลือจะต่างกันตรงเวลาที่ใช้อบและขั้นตอนหลังจากนั้นครับ ^^ วัตถุดิบ (สำหรับ 1 โรล) เนื้อเค้ก 1. แป้งเค้ก 40 กรัม 2. น้ำตาลละเอียดสำหรับเบเกอรี่ 50 กรัม 3. ผงชาเขียวมัทฉะ (Medium) 2 ช้อนชา 5. เกลือ 1/4 ช้อนชา 4. กลิ่นวานิลลาผง 1/2 ช้อนชา 6. ไข่แดง(เบอร์2) 2 ฟอง 7. น้ำมันพืช (ในสูตรใช้น้ำมันถั่วเหลือง) 30 กรัม 8. นมสดรสจืด 50 กรัม 9. ไข่ขาว 2 ฟอง 10. น้ำตาลป่น 30 กรัม…