วัน: 29 เมษายน 2017

มัทฉะวาฟเฟิล Matcha waffle

สวัสดีครับ วันนี้เพจ MATCHAZUKI ผงมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น มีเมนูขนมอร่อยๆ ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก มาฝากกันส่งท้ายปี 2559 นะครับ นั่นก็คือ Matcha Waffle หรือวาฟเฟิลชาเขียว นั่นเองครับ สูตรนี้เน้นความกรอบนอกนุ่มใน ทิ้งไว้จนเย็นก็ยังอร่อย ไปดูกันดีกว่าครับ ว่าง่ายขนาดไหน ^^

ส่วนผสมสำคัญ
1. นมจืด 180 มล.
2. แป้งเค้ก 135 กรัม
3. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 15 กรัม
5. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนชา
6. ผงฟู ½ ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. น้ำมันพืชหรือเนยละลาย 35 กรัม
9. เกลือ ½ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. นำแป้งเค้ก ผงฟู น้ำตาลทราย เกลือ และผงชาเขียว ใส่ภาชนะผสม คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

2. ตีไข่ไก่กับนมและน้ำมันพืชให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมข้อ 1 คนผสมให้เนียนเข้ากันดี แล้วพักส่วนผสมไว้ 15 นาที

3. นำส่วนผสมที่พักไว้ใส่ลงในเครื่องทำวาฟเฟิล รอจนสุกดี จัดใส่จานวางให้สวยงาม แล้วโปะด้วยไอศครีม

วาฟเฟิลชาเขียวสูตรนี้ แม้ทิ้งไว้นานๆก็ยังอร่อย เนื้อฟูนุ่ม หวานน้อย จะทานคู่กับไอศครีม วิปครีม และผลไม้ก็เหมาะมากๆครับ เป็นขนมที่ทำง่าย ไม่ต้องมีอุปกรณ์มากมาย ยิ่งจัดจานสวยๆ ทานคู่กับน้ำชาร้อนๆ ยามบ่าย จัดเป็น Afternoon tea เก๋ๆได้ไม่อายใครเลยล่ะครับ ^^

———————————-

MATCHAZUKI – Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀
マッチャラブユー

Matcha strawberry Crumble

สวัสดีครับแฟนเพจทุกท่าน เป็นยังไงกันบ้างครับ ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงค่อนข้างบ่อย อย่าลืมดูแลสุขภาพกันด้วยนะครับ สำหรับภาคใต้ ช่วงนี้สถานการณ์ก็ยังน่าเป็นห่วง ขอให้ทุกท่านดูแลตัวเองดีๆและขอให้ทุกอย่างผ่านไปได้ด้วยดีนะครับ วันนี้เพจ MATCHAZUKI ผงชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น ก็ยังมีเมนูขนมอร่อยๆ ทำง่ายๆ มาฝากกันเช่นเคยครับ สำหรับวันนี้ขอแนะนำเป็น “Matcha strawberry Crumble หรือ สตรอว์เบอร์รี่ ครัมเบิ้ลชาเขียว” มาให้ทุกท่านได้ลองดีกว่าครับ ไปดูวิธีทำกันเลยครับ ^^

ส่วนผสมสำคัญ
ตัวเค้ก
1. แป้งเค้ก 130 กรัม
2. ผงฟู ½ ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 75 กรัม
4. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนชา
5. เนยจืด (ทิ้งไว้ให้นิ่ม แต่ยังเย็นอยู่) 85 กรัม
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
สตรอว์เบอร์รี่ ฟิลลิ่ง
1. สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง 2 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
ครัมเบิ้ล
1. น้ำตาลทราย 50 กรัม
2. แป้งเค้ก 90 กรัม
3. อัลมอนด์ป่น 20 กรัม
4. เนยจืด (ทิ้งไว้ให้นิ่ม แต่ยังเย็นอยู่) 60 กรัม
5. ผงฟู ½ ช้อนชา
ซอสชาเขียว
1.นมจืด 20 มล.
2.น้ำร้อน 20 มล.
3.ผงชาเขียวมัทฉะ 100% MatchaZuki เกรด Medium 1 ช้อนชา
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5.แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ
1. วอร์มเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียสรอไว้ แล้วนำสตรอว์เบอร์รี่ หั่นเป็นแว่นประมาณครึ่งเซ็นติเมตร คลุกกับน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ให้น้ำตาลละลาย

2. นำส่วนผสมของตัวเค้กทั้งหมด มาผสมให้เข้ากัน นวดให้เนียน แล้วกรุลงพิมพ์ถอดก้นได้ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 นิ้ว แล้วใส่สตรอว์เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป เกลี่ยให้ทั่ว

3. นำส่วนผสมของครัมเบิ้ลทั้งหมด มาผสมให้เข้ากันดี โดยใช้ที่สับเนย หรือมือบี้ให้เข้ากันดี ส่วนผสมจะเป็นลักษณะก้อนเล็กๆ แล้วนำไปโรยบนสตรอว์เบอร์รี่ เกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบที่ไฟ 175 องศาเซลเซียสประมาณ 30 นาที

4. ระหว่างนี้นำส่วนผสมของซอสชาเขียวทั้งหมดผสมกัน คนให้ละลาย นำเข้าไมโครเวฟนาน 30 วินาที นำออกมาคนให้เข้ากันดี

5. เมื่อครบเวลาที่กำหนด นำออกมาพักให้เย็น ตัดเสิร์ฟเป็นชิ้น ราดด้วยซอสมัทฉะ

ไม่ยากเลยใช่มั๊ยครับ สตรอว์เบอร์รี่ ครัมเบิ้ลชาเขียว เป็นขนมอีกชนิด ที่รสชาติดี มีรสเปรี้ยวของสตรอว์เบอร์รี่ ตัดกับซอสหวานหอมของชาเขียว ทำง่าย ใครที่ได้ลองทานก็ต่างติดใจ ลองทำกันดูนะครับ ^^

———————————-

MATCHAZUKI – Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀
マッチャラブユー

ขนมปังชาเขียวไวท์ช็อค White Choc Matcha Bread

สวัสดีครับ แฟนเพจ MATCHAZUKI ผงชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น ที่น่ารักทุกท่าน ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย บางวันก็ฝนตก บางทีก็ร้อนมากๆ ทางที่ดี จิบน้ำบ่อยๆ และรักษาสุขภาพกันด้วยนะครับ วันนี้เรามีเมนูขนมปังที่เหมือนจะดูยุ่งยากในการทำ แถมยังต้องมานั่งนวดแป้งกว่าจะเสร็จคงหมดแรงกันพอดี วันนี้เราจึงขอมาแนะนำเมนูขนมปังที่น่าสนใจมากๆอีกหนึ่งเมนู ที่ไม่ต้องใช้แรงนวด แถมทำง่าย และอร่อยมากๆด้วยครับกับเมนู “No Knead White Choc Matcha Bread หรือขนมปังชาเขียวไวท์ช็อค แบบไม่ต้องนวด” นั่นเอง ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันดีกว่าครับ ^^

ส่วนผสมสำคัญ
1. แป้งขนมปัง 245 กรัม
2. ไข่ 2 ฟอง
3. นมสดรสจืด 170 กรัม
4. น้ำตาลทราย 25 กรัม
5. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 2 ช้อนชา
6. ยีสต์ผง 6 กรัม
7. เกลือ 6 กรัม
8. น้ำเปล่า 30 กรัม
9. ไวท์ช็อคชิพ 40 กรัม
10. น้ำมันรำข้าว 30 กรัม

ขั้นตอนการทำ

1. นำไข่ไก่ นมสด น้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำมัน ยีสต์ ผสมกันในโถผสม ตีด้วยเครื่องตีมือถือความเร็วต่ำพอเข้ากันดี

2. ใส่แป้งขนมปัง ผงชาเขียวมัทฉะและเกลือลงไป ตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง 5 นาที

3. ใส่ไวท์ช็อคโกแลตชิพลงไป ใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากันดี เทลงพิมพ์ขนมปัง ทิ้งไว้ให้ส่วนผสมฟูขึ้นตัวดี (ประมาณ 1 ชั่วโมง)

4. นำไปอบด้วยอุณหภูมิ 190 องศา นานประมาณ 22-25 นาที นำออกมาพักเย็น หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ

No Knead White Choc Matcha Bread หรือขนมปังชาเขียวไวท์ช็อค แบบไม่ต้องนวด เป็นขนมปังแบบง่ายๆ ที่ไม่ต้องเปลืองแรงนวด แต่มีรสชาติอร่อย เข้มข้นทั้งชาเขียว และความหอมหวานของไวท์ช็อคโกแลตชิพ ที่ละลายอยู่ในเนื้อขนมปัง ทำให้ขนมปังไม่แห้งเกินไป จะทานคู่กับชาร้อน หรือกาแฟ ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยล่ะครับ

———————————-

MATCHAZUKI – Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀
マッチャラブユー

Matcha Toast ขนมปังท็อปปิ้งชาเขียว

สวัสดีครับ วันนี้เพจ MATCHAZUKI ผงชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น ขอมาแนะนำขนมง่ายๆ ที่ฮอตฮิตในร้านคาเฟ่ขนมบ้านเราเหลือเกิน วันนี้เราลองมาทำด้วยกันดีกว่ากับเมนู Matcha Toast หรือโทสต์ชาเขียวครับ เมนูง่ายๆที่ทานกับอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็นไอศครีม ผลไม้ หรือแม้กระทั่งทานเปล่าๆก็ยังอร่อยเลยล่ะครับ เราไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ ^^

ส่วนผสมสำคัญ
1. ขนมปังแผ่น
2. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium ½ ช้อนโต๊ะ
3. เนยสดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
5. ไอศครีม รสชาติตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

1. นำขนมปังหั่นเป็นชิ้น ขนาดตามชอบ

2. นำเนยไปละลายในไมโครเวฟประมาณ 15 วินาที ใส่ผงชาเขียวมัทฉะลงไปคนให้เข้ากันดี นำขนมปังที่หันไว้ลงไปชุบในเนย หรือใช้แปรงทาให้ทั่ว

3. นำไปอบในเตาอบที่ความร้อน 175 องศา นาน 10 นาที หรือหากใครไม่มีเตาอบ นำไปจี่ในกระทะเทฟลอนให้กรอบตามชอบ จัดเรียงลงในจาน ราดด้วยน้ำผึ้ง โปะไอศครีมตามชอบ โรยผงชาเขียวอีกนิดเพิ่มความเข้มข้น และสวยงาม

เห็นมั้ยครับเป็นขนมที่ทำง่ายมากๆ จะทำขายที่ร้านหรือทำทานที่บ้านก็ได้ ถ้าใครได้ลองทำแล้ว อย่าลืมนำภาพมาโชว์ให้ดูบ้างนะครับ ^^

———————————-

MATCHAZUKI – Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀
マッチャラブユー

Matcha White Hot Chocolate

สวัสดีครับ เริ่มจะเข้าหน้าหนาวแล้ว อากาศแบบนี้ จะมีอะไรดีไปกว่าการจิบเครื่องดื่มอุ่นๆ เพื่อเพิ่มอุณหภูมิให้ร่างกาย จริงมั๊ยครับ ^^ วันนี้เพจ MATCHAZUKI มีเมนูที่ฮอตฮิตในช่วงหน้าหนาว รสชาติหวานอร่อย และทำง่าย มาฝากกันครับ

ส่วนผสมสำคัญ
1. นมจืด 180 มล.
2. ไวท์ ช็อคโกแลตสับละเอียด หรือแบบชิพ 2 ช้อนโต๊ะ
3. มาชแมลโล ตามชอบ
4. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนโต๊ะ (***สูตรนี้ขอจัดเต็มแบบเข้มๆ ใครไม่ชอบเข้มมากอาจใช้ประมาณ 1-1.5 ช้อนชาก็พอนะครับ)
5. น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. นำผงชาเขียวมัทฉะละลายกับน้ำร้อน
2. นำไวท์ช็อคโกแลตผสมกับนม แล้วนำไปอุ่นให้ร้อน คนให้เข้ากันดีแล้วนำไปผสมกับผงมัทฉะที่ละลายดีแล้ว
3. นำมาชแมลโล ตกแต่งด้านบน แล้วเสิร์ฟขณะร้อนๆ

Matcha White Hot Chocolate เป็นเครื่องดื่มที่ทำง่าย รสชาติดี และมีความหวานของไวท์ช็อคโกแลตและมาชแมลโล่อยู่ในตัว จึงไม่ต้องเติมน้ำตาลเพิ่ม ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นลงตัว และความหอมจากผงมัทฉะแท้ๆ เหมาะสำหรับจิบในช่วงอากาศเย็นๆแบบนี้มากครับ

———————————-

MATCHAZUKI – Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀
マッチャラブユー

Matcha Cupcakes คัพเค้กชาเขียว

สวัสดีครับ ใกล้จะถึงเทศกาลปีใหม่แล้วนะครับ วันนี้เพจ MATCHAZUKI ผงชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น มีอีกเมนูที่หลายๆคนถามมา ไม่ต้องมีอุปกรณ์มากมาย ใช้แค่ไมโครเวฟก็ทำได้ นั่นก็คือ คัพเค้กชาเขียว ไมโครเวฟ นี่เอง ทั้งทำง่าย หน้าตาดี มีความอร่อย สามารถทำให้เป็นของขวัญได้ด้วย ไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ ^^

ส่วนผสมสำคัญ
1. แป้งเค้ก 50 กรัม
2. ผงฟู ½ ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 60 กรัม
4. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 2 ช้อนชา
5. นมสดรสจืด 70 กรัม
6. เนยละลาย 50 กรัม
7. ไข่ 1 ฟอง

ขั้นตอนการทำ

1. ร่อนแป้ง ผงฟูและผงมัทฉะ ลงในอ่างผสมก่อน แล้วพักไว้

2. นำน้ำตาลทรายตีผสมกับไข่ไก่ ตามด้วยนมสดและเนยละลาย คนให้เข้ากันแล้วนำไปผสมกับส่วนแป้งที่ร่อนไว้ คนให้เข้ากันดี เทใส่ถ้วยกระดาษแล้วนำเข้าไมโครเวฟไฟแรงสุด 1-1.30 นาที

3. เมื่อครบเวลานำออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วตกแต่งด้วยวิปครีมที่ตีจนฟู หรือโรยเกล็ดน้ำตาล

คัพเค้กชาเขียวไมโครเวฟ เป็นขนมที่ทำง่ายมากๆ เนี้อขนมจะแน่นและนิ่ม ทานคู่กับวิปครีมเข้ากันได้ดี เพื่อนๆคนไหนลองทำดูแล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกันบ้างนะครับ ^^

———————————-

MATCHAZUKI – Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀
マッチャラブユー

Matcha Tofu Pudding เต้าหู้เย็นชาเขียว

วันนี้เพจ MATCHAZUKI ผงชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น ขอมาแนะนำอีกเมนูขนมง่ายๆทำได้ที่บ้าน แถมเหมาะกับอากาศร้อนๆแบบบ้านเราที่สุด นั่นก็คือ Matcha Tofu Pudding หรือ เต้าหู้เย็นชาเขียว ที่เนื้อเด้งดึ๋งหนึบหนับ จะทานเปล่าๆ หรือทานกับถั่วแดงกวนก็เข้ากันดี เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ ^^

ส่วนผสมสำคัญ (สูตรนี้ทำได้ประมาณ 3 ถ้วยนะครับ)
1. นมสดรสจืด 1 ถ้วยตวง
2. น้ำเต้าหู้(ไม่ใส่น้ำตาล) 1 ถ้วยตวง
3. นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
4. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนโต๊ะ
5. เจลาตินแบบแผ่น 2 แผ่น
6. ผงเต้าฮวย 3 ข้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. นำแผ่นเจลาติน แช่ในน้ำเย็นรอไว้

2. ผสมนมสด น้ำเต้าหู้ นมข้นหวาน ผงเต้าฮวย และร่อนผงชาเขียวมัทฉะผ่านตะแกรงลงในหม้อคนให้เข้ากันดีแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด

3. เมื่อเดือดแล้ว ดับไฟ ใส่เจลาตินที่แช่น้ำไว้ลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี เทลงพิมพ์หรือถ้วยที่มีลักษณะกลม แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

4. เมื่อตัวเต้าหู้เย็นแข็งตัวดีแล้ว นำออกจากพิมพ์ บากหน้าขนมให้เป็นรอยเล็กน้อย วางไว้บนน้ำแข็งบด ราดนมข้นจืดเล็กน้อย ทานคู่กับถั่วแดงกวนหรือผลไม้

Matcha Tofu Pudding หรือเต้าหู้เย็นชาเขียว เป็นขนมที่ใครๆก็ชอบ เพราะทั้งหวาน อร่อย และเย็นชื่นใจ จะเสิร์ฟคู่กับถั่วแดงกวนหรือผลไม้สด ก็อร่อยไม่แพ้กัน แถมทำง่าย หากใครชื่นชอบเมนูนี้ลองทำกันดูนะครับ สำหรับวันนี้ สวัสดีครับ ^^

———————————-

MATCHAZUKI – Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀
マッチャラブユー

Matcha Mable Cake เค้กมาเบิลชาเขียว

สวัสดีครับ วันนี้เพจ MATCHAZUKI ผงมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น มีอีกเมนูที่อยากแนะนำให้ทุกท่านได้ลองทำกันดูครับ สำหรับเพื่อนๆที่ทานเจคงต้องอดใจรอไปก่อน แต่สำหรับใครที่ไม่ได้ทานเจ เมนูนี้เป็นเมนูที่เหมาะจะทานกับนมสดยามเช้ามากๆครับ Matcha Mable Cake หรือ เค้กมาเบิลชาเขียว เป็นเค้กเนื้อบัตเตอร์อีกชนิดหนึ่ง ที่หอมเนย รสชาติดี และทำง่ายมากๆเลยล่ะครับ ไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ ^^

ส่วนผสมสำคัญ
ส่วนชิฟฟอนเค้ก (แบ่งเป็น 3 ส่วน)
ส่วนที่ 1
1. แป้งเค้ก 150 กรัม
2. ผงฟู ½ ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 150 กรัม
4. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 + ½ ช้อนโต๊ะ
5. นมสดรสจืด 40 กรัม
6. เนยเค็ม 140 กรัม
7. ไข่ 2 ฟอง

ขั้นตอนการทำ

1. ตีเนยให้ขึ้นฟู แล้วทยอยเติมน้ำตาลลงไป ตีจนเข้ากันดี

2. เทไข่ลงไปในส่วนของเนยและน้ำตาลที่ตีขึ้นฟูดีแล้ว และตีให้เข้ากัน

3. ร่อนแป้งและผงฟูลงไป ตีให้เข้ากันดี

4. แบ่งส่วนผสมออกมาครึ่งหนึ่ง ร่อนผงชาเขียว และเทนมลงไป ใช้พายยางตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมทั้งสองอย่างลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ โดยสลับกันใส่(เพื่อทำลายให้สวยงาม) และนำเข้าอบใช้ไฟที่ 170 องศา นาน 50 นาที

เค้กมาเบิลชาเขียว เป็นเค้กที่อร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เนื้อเค้กแน่นและนุ่ม หอมชาขียวกำลังดี จะทานคู่กับนมสด หรือกาแฟร้อนๆก็เข้ากัน แถมยังเก็บได้นานในตู้เย็นอีกด้วยครับ และก่อนที่จะทาน ให้นำไปแช่ตู้เย็นซัก 1 คืน จะยิ่งทำให้เค้กชุ่มฉ่ำและรสชาติดีจริงๆครับ ^^

———————————-

MATCHAZUKI – Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀
マッチャラブユー

Matcha Crepe Cake เครปเค้กชาเขียว

สวัสดีครับ สองสัปดาห์ที่ผ่านมาผมอยากจะร่วมกับทุกคนไว้อาลัยถวายแด่พ่อหลวงของเรา และก็ยังคงมีความเศร้า เสียใจ เหมือนกับคนไทยทุกๆคนไม่ต่างกัน เลยไม่ได้โพสสูตรอะไรใหม่ๆเหมือนทุกสัปดาห์ แต่ชีวิตก็ต้องเดินหน้าต่อ เราก็ขอน้อมนำคำสอนของพ่อหลวงมาใช้ในการดำเนินชีวิตต่อไป

วันนี้ผมมีอีกหนึ่งเมนูมาฝากแฟนเพจเหมือนเคย นั่นก็คือ “Matcha Crepe Cake หรือ เครปเค้กชาเขียว” เมนูง่ายๆที่มีแค่กระทะเทฟลอน ก็สามารถทำได้ แต่วันนี้ขอเพิ่มความพิเศษเข้าไปอีกนิด ด้วยการเพิ่มถั่วแดงกวนเข้าไป ทำให้เครปเค้กของเราอร่อยมากขึ้น ไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ

ส่วนผสมสำคัญ
แป้งเครป
1. แป้งเค้ก 250 กรัม
2. เกลือ ¼ ช้อนชา
3. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนโต๊ะ
4. ไข่ไก่ 6 ฟอง
5. นมสดจืด 600 กรัม
6. น้ำตาลทราย 130 กรัม
7. น้ำมันพืชหรือเนยจืดละลาย 150 กรัม

วิปครีมและถั่วแดงกวนสำหรับปาดเค้ก
1. วิปครีม 500 กรัม (หากให้ชนิดจืดเติมน้ำตาล 50 กรัม)
2. ผงชาเขียวมัทฉะ Matchazuki เกรด Medium 1 ช้อนโต๊ะ
3. ถั่วแดงกวนบดละเอียด ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

1. นำส่วนผสมของแป้งเครปทั้งหมด ผสมให้เข้ากันดีโดยใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้หรือจะใช้ตะกร้อมือก็ได้ แล้วกรองส่วนผสมใส่ภาชนะ พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

2. นำกระทะเทฟลอนทรงแบน ตั้งไฟอ่อน ทาเนยเล็กน้อย คนแป้งให้เข้ากันดีอีกครั้ง ตักแป้ง 1 กระบวยเทลงบนกระทะ หมุนให้แป้งกลิ้งในกระทะให้ทั่ว เมื่อตัวแป้งเริ่มพอง นำตะหลิวหรือพายยางแซะขอบให้ร่อนออกจากกระทะ แล้วพักไว้ให้เย็น

3. นำวิปครีมที่แช่จนเย็นจัดผสมผงชาเขียว ตีให้ขึ้นฟูดี นำมาปาดบางๆลงบนแป้งเครปที่เย็นแล้วทีละชั้น โดยปาดแป้งเครปและถั่วแดงกวนสลับกันหรือตามชอบ

4. เมื่อปาดเสร็จแล้ว นำไปแช่ตู้เย็นให้ครีมเซ็ตตัวดี จึงนำมาตัดเสิร์ฟ

เครปเค้กชาเขียวเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากๆ และเมื่อเราเพิ่มถั่วแดงเข้าไป ทำให้รสชาติหวานนิดๆของถั่วแดง เข้ากันได้ดีกับความหอมของชาเขียวและแป้งนุ่มๆ แถมเป็นขนมที่ทำง่าย รสชาติอร่อย ทานได้ทุกเพศทุกวัย ลองทำกันดูนะครับ รับรองว่าออกมาถูกใจแน่นอนครับ

———————————-

MATCHAZUKI – Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀
マッチャラブユー

Matcha Crepe เครปชาเขียวแบบญี่ปุ่น

สวัสดีครับ วันนี้ทางเพจ MATCHAZUKI ผงมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น มีเมนูขนมยอดฮิตของสาวๆมาแนะนำครับ เป็นเมนูที่ไม่ว่าไปร้านคาเฟ่ที่ไหนๆ ก็เป็นต้องมี นั่นก็คือ Matcha Crepe หรือเครปชาเขียวแบบญี่ปุ่นนั่นเอง เครปแบบของญี่ปุ่นนั้นจะต่างจากเครปไทยตรงเนื้อแป้งและความนุ่ม เนื้อแป้งจะมีลักษณะนุ่มเหนียว มักทานคู่กับผลไม้ วิปครีม หรือท็อปปิ้งอื่นๆตามใจชอบ ไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ ^^

ส่วนผสมสำคัญ
แป้งเครป
1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. ผงฟู 1/4 ช้อนชา
3. เกลือ ¼ ช้อนชา
4. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนโต๊ะ
5. ไข่ไก่ 3 ฟอง
6. นมสดจืด 380 กรัม
7. น้ำตาลทราย 50 กรัม
8. น้ำมันพืชหรือเนยจืดละลาย 45 กรัม

ซอสมัทฉะ
1. นมสด ½ ถ้วยตวง
2. นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
3. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
6. เนยจืด 10 กรัม

ขั้นตอนการทำ
แป้งเครป
1. นำส่วนผสมของแป้งเครปทั้งหมดผสมให้เข้ากันดี โดยใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้หรือจะใช้ตะกร้อมือก็ได้ แล้วกรองใส่ภาชนะ พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

2. นำกระทะเทฟลอนทรงแบนตั้งไฟอ่อน ทาเนยเล็กน้อย คนแป้งให้เข้ากันดีอีกครั้ง ตักแป้ง 1 กระบวยเทลงบนกระทะ หมุนให้แป้งกลิ้งในกระทะให้ทั่ว เมื่อตัวแป้งเริ่มพอง นำตะหลิวหรือพายยางแซะขอบให้ร่อนจากกระทะ พักไว้ให้เย็น

ซอสมัทฉะ
3. นำส่วนผสมทุกอย่างของซอสมัทฉะผสมให้เข้ากันในหม้อ คนให้ผงชาเขียวและแป้งข้าวโพดละลายดี นำไปทั้งไฟอ่อนใช้ตะกร้อมือคนตลอดเวลาจนซอสข้นขึ้น พักไว้ให้เย็น (หากซอสเหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ สามารถนำไปราดขนมอย่างอื่นเช่น มัทฉะบานอฟฟี่ได้)

4. นำแป้งวางบนจาน ตกแต่งด้วยท็อปปิ้งอื่นๆตามชอบ เช่น ถั่วแดงกวน วิปครีม ไอศครีม หรือผลไม้อื่นๆตามชอบ ราดด้วยซอสมัทฉะที่ทำไว้ เป็นอันเรียบร้อย

เครปชาเขียวแบบญี่ปุ่นนั้น เป็นขนมยอดฮิตที่ทำไม่ยาก อร่อยและเปลี่ยนท็อปปิ้งได้ตามชอบใจ แถมถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากใครชื่นชอบเมนูนี้ ลองทำกันดูนะครับ ไม่ยากและอร่อยแน่นอนครับ ^^

———————————-

MATCHAZUKI – Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀
マッチャラブユー

Matcha Rare Cheesecake ชีสเค้กชาเขียว

สวัสดีครับ วันนี้เพจ MATCHAZUKI ผงมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น​ มีเมนูที่คนรักชีสเค้กไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวงมาฝากกันครับ ขนมหวานเนื้อละมุน ที่อัดแน่นด้วยครีมชีส หอมเข้มข้นด้วยชาเขียวแบบญี่ปุ่นแท้ๆ แถมทำง่ายไม่ต้องใช้เตาอบและหน้าตายังสวยงามอีกด้วย เอ่ยมาขนาดนี้ แน่นอนครับ เมนูวันนี้จะเป็นอะไรไปไม่ได้ นอกจาก Matcha Rare Cheesecake หรือ ชีสเค้กชาเขียว นั่นเอง ถ้าอย่างนั้นเราไปดูส่วนประกอบและวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ ^^

ส่วนผสมสำคัญ
1. แครกเกอร์บดละเอียด 150 กรัม
2. เนยละลาย 70 กรัม
3. น้ำตาลทราย 70 กรัม
4. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 2 ช้อนชา
5. เจลาตินแบบแผ่น 2 แผ่น
6. ซาวครีม 100 กรัม
7. ครีมชีส 250 กรัม
8. วิปปิ้งครีม 150 ml.

ขั้นตอนการทำ
1. บดแครกเกอร์ให้แตกละเอียด แล้วผสมกับเนยละลายให้เข้ากัน อัดลงในพิมพ์ให้แน่น แล้วแช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

2. แช่เจลาตินในน้ำเย็นจนนิ่ม แล้วนำไปใส่ถ้วยที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ เติมน้ำเปล่าประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 15 วินาที คนให้เข้ากัน พักไว้ นำครีมชีสตีกับน้ำตาลทรายจนเนียนเข้ากันดี(นำชามที่ใส่ครีมชีสวางบนหม้อที่มีน้ำร้อน จะทำให้ครีมชีสเนียนมากขึ้น)

3. เมื่อครีมชีสกับน้ำตาลทรายนียนเข้ากันดี ใส่ซาวครีมและวิปครีมลงไป คนให้เข้ากัน

4. ตักส่วนผสมดังกล่าวออกมาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อไว้แต่งหน้าขนม

5. ใส่ผงชาเขียวมัทฉะ 100% MatchaZuki เกรด Medium ลงไปในส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากันดี ตามด้วยเจลาตินที่ละลายไว้ แล้วคนให้เข้ากัน

6. เทส่วนผสมครีมชีสชาเขียวลงในแครกเกอร์ แล้วนำส่วนครีมชีสสีขาวที่แบ่งไว้ หยอดด้านบนของครีมชีสชาเขียว ใช้ไม้จิ้มฟันลากทำลายให้สวยงาม และแช่ตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงเพื่อให้ชีสเค้กเซ็ตตัว

เมนูชีสเค้กนั้น เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย แถมรสชาติอร่อยเข้มข้น และเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน ใครที่ชื่นชอบชาเขียวต้องห้ามพลาดนะครับ รับประกันว่าอร่อยแน่นอน สำหรับวันนี้ สวัสดีครับ ^^

———————————-

MATCHAZUKI – Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀
マッチャラブユー

Matcha Honey Citron Tea

Matcha Honey Citron Tea
抹茶ハニーシトロンティー

อร่อยสดชื่นกันแบบง่ายๆกับเมนูเครื่องดื่มมัทฉะผสมนํ้าผึ้งมะนาว รสชาติใหม่ กลิ่นหอมและกลมกล่อม
เพียงมี MATCHAZUKI Classic ผงมัทฉะเนื้อเนียนละเอียด สีสันสวยงาม เข้มข้น กลิ่นหอม ติดรสขมนิดๆ
เหมาะสําหรับใช้ผสมกับเครื่องดื่มหรือเมนูขนมอบ รับชมสูตรกันเลย^^

ส่วนผสมสำคัญ

  1. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI Classic      1    ช้อนชา
  2. ชาส้มยูซุผสมน้ำผึ้ง                      3    ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำร้อน                                  95   ml
  4. น้ำมะนาว                               1 ½   ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำแข็งป่น                                1    ถ้วย
  6. เลม่อนฝานเป็นแว่น สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำ

  • เทผงมัทฉะลงในถ้วยชงชา เทน้ำร้อน 40 ml และใช้แปรงชงชาละลายผงมัทฉะ ผสมจนผงมัทฉะเข้ากับน้ำดีแล้วพักไว้
  • ละลายชาส้มยูซุผสมน้ำผึ้งในน้ำอุ่น 55 ml ใส่น้ำมะนาว แล้วคนให้เข้ากัน
  • เตรียมน้ำแข็งใส่แก้ว เทน้ำผึ้งมะนาวที่ผสมไว้ก่อน ตามด้วยน้ำมัทฉะ
  • ตกแต่งให้สวยงามตามชอบ มัทฉะยูซุน้ำผึ้งมะนาวก็พร้อมเสิร์ฟความสดชื่นให้กับทุกคนแล้วคร้บ 😀
    .

———————————-

MATCHAZUKI – Crafted for matcha lover
“เพราะเราเลือกมัทฉะ อย่างคนที่รักมัทฉะ”⠀⠀

マッチャラブユー