Iced Matcha Latte มัทฉะลาเต้เย็น
| |

Iced Matcha Latte มัทฉะลาเต้เย็น

เปลี่ยนชาเขียวเย็นให้กลายเป็นพรีเมียมมัทฉะลาเต้ เมนูยอดฮิตของร้านที่อร่อยจนต้องบอกต่อ!! ผงมัทฉะคุณภาพดีจะให้สีเขียวที่สวยงาม เมื่อเทราดลงบนนมสดจะเห็นเป็นชั้นสีเขียวมรกต ค่อยๆซึมลงมาด้านล่างซึ่งวิธีทำก็ไม่ยาก ยิ่งถ้ามีอุปกรณ์ช่วยจะใช้เวลาชงไม่นานเลย เราไปดูวัตถุดิบและวิธีชงกันเลยดีกว่าครับ ^^ อุปกรณ์ช่วยละลาย กระชอนร่อนผงมัทฉะ Chasen (茶筅) เป็นไม้ไผ่ใช้สำหรับบดผงชาเขียวไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เครื่องตีฟองนมบบพกพา (Mini milk mixture) กระบอกเชค วัตถุดิบสำหรับแก้ว 16 Oz. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Excellent           3  กรัม (~1.5 ช้อนชา) น้ำอุ่น                                           …

มัทฉะวาฟเฟิล Matcha waffle
|

มัทฉะวาฟเฟิล Matcha waffle

สวัสดีครับ วันนี้เพจ MATCHAZUKI ผงมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น มีเมนูขนมอร่อยๆ ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก มาฝากกันส่งท้ายปี 2559 นะครับ นั่นก็คือ Matcha Waffle หรือวาฟเฟิลชาเขียว นั่นเองครับ สูตรนี้เน้นความกรอบนอกนุ่มใน ทิ้งไว้จนเย็นก็ยังอร่อย ไปดูกันดีกว่าครับ ว่าง่ายขนาดไหน ^^ ส่วนผสมสำคัญ 1. นมจืด 180 มล. 2. แป้งเค้ก 135 กรัม 3. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำตาลทราย 15 กรัม 5. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนชา 6. ผงฟู ½ ช้อนโต๊ะ 7. ไข่ไก่ 1 ฟอง 8. น้ำมันพืชหรือเนยละลาย 35…

Matcha strawberry Crumble
|

Matcha strawberry Crumble

สวัสดีครับแฟนเพจทุกท่าน เป็นยังไงกันบ้างครับ ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงค่อนข้างบ่อย อย่าลืมดูแลสุขภาพกันด้วยนะครับ สำหรับภาคใต้ ช่วงนี้สถานการณ์ก็ยังน่าเป็นห่วง ขอให้ทุกท่านดูแลตัวเองดีๆและขอให้ทุกอย่างผ่านไปได้ด้วยดีนะครับ วันนี้เพจ MATCHAZUKI ผงชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น ก็ยังมีเมนูขนมอร่อยๆ ทำง่ายๆ มาฝากกันเช่นเคยครับ สำหรับวันนี้ขอแนะนำเป็น “Matcha strawberry Crumble หรือ สตรอว์เบอร์รี่ ครัมเบิ้ลชาเขียว” มาให้ทุกท่านได้ลองดีกว่าครับ ไปดูวิธีทำกันเลยครับ ^^ ส่วนผสมสำคัญ ตัวเค้ก 1. แป้งเค้ก 130 กรัม 2. ผงฟู ½ ช้อนชา 3. น้ำตาลทราย 75 กรัม 4. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนชา 5. เนยจืด (ทิ้งไว้ให้นิ่ม แต่ยังเย็นอยู่) 85 กรัม 6. ไข่ไก่ 1 ฟอง สตรอว์เบอร์รี่…

Rice Cooker Gateau Matcha

Rice Cooker Gateau Matcha

สวัสดีครับ หายไป 1 อาทิตย์ มีใครคิดถึงสูตรขนมอร่อยๆบ้างมั๊ยครับ วันนี้เพจ MatchaZuki ผงชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น มีเมนูขนมที่ง่ายยยยยยยยยมากๆ ส่วนผสมน้อยนิด แถมใช้แค่หม้อหุงข้าวก็ทำได้มาฝากกันครับ นั่นก็คือ Rice Cooker Gateau Matcha หรือกาโตว์เค้กชาเขียวหม้อหุงข้าว นั่นเองครับ ไปดูกันดีกว่าครับ ว่าง่ายขนาดไหน ^^ วัตถุดิบส่วนผสม : 1. ไวท์ช็อกโกแลต 130 กรัม 2. ไข่ไก่(เบอร์ 0) 3 ฟอง 3. ผงชาเขียวมัทฉะ 100% MatchaZuki เกรด Medium 1/2 ช้อนโต๊ะ 4. แป้งเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลไอซิ่ง ตามชอบ วิธีทำ : 1. นำไวท์ช็อกโกแลตไปละลายบนน้ำร้อน (โดยนำน้ำร้อนใส่หม้อ แล้วนำไวท์ช็อกโกแลตใส่ชามผสมวางบนหม้อ) ให้ละลาย 2….

ขนมปังชาเขียวไวท์ช็อค White Choc Matcha Bread
|

ขนมปังชาเขียวไวท์ช็อค White Choc Matcha Bread

สวัสดีครับ แฟนเพจ MATCHAZUKI ผงชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น ที่น่ารักทุกท่าน ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย บางวันก็ฝนตก บางทีก็ร้อนมากๆ ทางที่ดี จิบน้ำบ่อยๆ และรักษาสุขภาพกันด้วยนะครับ วันนี้เรามีเมนูขนมปังที่เหมือนจะดูยุ่งยากในการทำ แถมยังต้องมานั่งนวดแป้งกว่าจะเสร็จคงหมดแรงกันพอดี วันนี้เราจึงขอมาแนะนำเมนูขนมปังที่น่าสนใจมากๆอีกหนึ่งเมนู ที่ไม่ต้องใช้แรงนวด แถมทำง่าย และอร่อยมากๆด้วยครับกับเมนู “No Knead White Choc Matcha Bread หรือขนมปังชาเขียวไวท์ช็อค แบบไม่ต้องนวด” นั่นเอง ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันดีกว่าครับ ^^ ส่วนผสมสำคัญ 1. แป้งขนมปัง 245 กรัม 2. ไข่ 2 ฟอง 3. นมสดรสจืด 170 กรัม 4. น้ำตาลทราย 25 กรัม 5. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 2 ช้อนชา 6. ยีสต์ผง 6…

Matcha Cupcakes คัพเค้กชาเขียว
|

Matcha Cupcakes คัพเค้กชาเขียว

สวัสดีครับ ใกล้จะถึงเทศกาลปีใหม่แล้วนะครับ วันนี้เพจ MATCHAZUKI ผงชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น มีอีกเมนูที่หลายๆคนถามมา ไม่ต้องมีอุปกรณ์มากมาย ใช้แค่ไมโครเวฟก็ทำได้ นั่นก็คือ คัพเค้กชาเขียว ไมโครเวฟ นี่เอง ทั้งทำง่าย หน้าตาดี มีความอร่อย สามารถทำให้เป็นของขวัญได้ด้วย ไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ ^^ ส่วนผสมสำคัญ 1. แป้งเค้ก 50 กรัม 2. ผงฟู ½ ช้อนชา 3. น้ำตาลทราย 60 กรัม 4. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 2 ช้อนชา 5. นมสดรสจืด 70 กรัม 6. เนยละลาย 50 กรัม 7. ไข่ 1 ฟอง ขั้นตอนการทำ 1. ร่อนแป้ง ผงฟูและผงมัทฉะ ลงในอ่างผสมก่อน…

Matcha White Hot Chocolate
|

Matcha White Hot Chocolate

สวัสดีครับ เริ่มจะเข้าหน้าหนาวแล้ว อากาศแบบนี้ จะมีอะไรดีไปกว่าการจิบเครื่องดื่มอุ่นๆ เพื่อเพิ่มอุณหภูมิให้ร่างกาย จริงมั๊ยครับ ^^ วันนี้เพจ MATCHAZUKI มีเมนูที่ฮอตฮิตในช่วงหน้าหนาว รสชาติหวานอร่อย และทำง่าย มาฝากกันครับ ส่วนผสมสำคัญ 1. นมจืด 180 มล. 2. ไวท์ ช็อคโกแลตสับละเอียด หรือแบบชิพ 2 ช้อนโต๊ะ 3. มาชแมลโล ตามชอบ 4. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนโต๊ะ (***สูตรนี้ขอจัดเต็มแบบเข้มๆ ใครไม่ชอบเข้มมากอาจใช้ประมาณ 1-1.5 ช้อนชาก็พอนะครับ) 5. น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ 1. นำผงชาเขียวมัทฉะละลายกับน้ำร้อน 2. นำไวท์ช็อคโกแลตผสมกับนม แล้วนำไปอุ่นให้ร้อน คนให้เข้ากันดีแล้วนำไปผสมกับผงมัทฉะที่ละลายดีแล้ว 3. นำมาชแมลโล ตกแต่งด้านบน แล้วเสิร์ฟขณะร้อนๆ Matcha White…

Matcha Tofu Pudding เต้าหู้เย็นชาเขียว
|

Matcha Tofu Pudding เต้าหู้เย็นชาเขียว

วันนี้เพจ MATCHAZUKI ผงชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น ขอมาแนะนำอีกเมนูขนมง่ายๆทำได้ที่บ้าน แถมเหมาะกับอากาศร้อนๆแบบบ้านเราที่สุด นั่นก็คือ Matcha Tofu Pudding หรือ เต้าหู้เย็นชาเขียว ที่เนื้อเด้งดึ๋งหนึบหนับ จะทานเปล่าๆ หรือทานกับถั่วแดงกวนก็เข้ากันดี เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ ^^ ส่วนผสมสำคัญ (สูตรนี้ทำได้ประมาณ 3 ถ้วยนะครับ) 1. นมสดรสจืด 1 ถ้วยตวง 2. น้ำเต้าหู้(ไม่ใส่น้ำตาล) 1 ถ้วยตวง 3. นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ 4. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนโต๊ะ 5. เจลาตินแบบแผ่น 2 แผ่น 6. ผงเต้าฮวย 3 ข้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ 1. นำแผ่นเจลาติน แช่ในน้ำเย็นรอไว้ 2. ผสมนมสด น้ำเต้าหู้ นมข้นหวาน ผงเต้าฮวย…

Matcha Toast ขนมปังท็อปปิ้งชาเขียว
|

Matcha Toast ขนมปังท็อปปิ้งชาเขียว

สวัสดีครับ วันนี้เพจ MATCHAZUKI ผงชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น ขอมาแนะนำขนมง่ายๆ ที่ฮอตฮิตในร้านคาเฟ่ขนมบ้านเราเหลือเกิน วันนี้เราลองมาทำด้วยกันดีกว่ากับเมนู Matcha Toast หรือโทสต์ชาเขียวครับ เมนูง่ายๆที่ทานกับอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็นไอศครีม ผลไม้ หรือแม้กระทั่งทานเปล่าๆก็ยังอร่อยเลยล่ะครับ เราไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ ^^ ส่วนผสมสำคัญ 1. ขนมปังแผ่น 2. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium ½ ช้อนโต๊ะ 3. เนยสดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ 5. ไอศครีม รสชาติตามชอบ ขั้นตอนการทำ 1. นำขนมปังหั่นเป็นชิ้น ขนาดตามชอบ 2. นำเนยไปละลายในไมโครเวฟประมาณ 15 วินาที ใส่ผงชาเขียวมัทฉะลงไปคนให้เข้ากันดี นำขนมปังที่หันไว้ลงไปชุบในเนย หรือใช้แปรงทาให้ทั่ว 3. นำไปอบในเตาอบที่ความร้อน 175 องศา นาน 10 นาที…

Matcha Crepe Cake เครปเค้กชาเขียว
|

Matcha Crepe Cake เครปเค้กชาเขียว

สวัสดีครับ สองสัปดาห์ที่ผ่านมาผมอยากจะร่วมกับทุกคนไว้อาลัยถวายแด่พ่อหลวงของเรา และก็ยังคงมีความเศร้า เสียใจ เหมือนกับคนไทยทุกๆคนไม่ต่างกัน เลยไม่ได้โพสสูตรอะไรใหม่ๆเหมือนทุกสัปดาห์ แต่ชีวิตก็ต้องเดินหน้าต่อ เราก็ขอน้อมนำคำสอนของพ่อหลวงมาใช้ในการดำเนินชีวิตต่อไป วันนี้ผมมีอีกหนึ่งเมนูมาฝากแฟนเพจเหมือนเคย นั่นก็คือ “Matcha Crepe Cake หรือ เครปเค้กชาเขียว” เมนูง่ายๆที่มีแค่กระทะเทฟลอน ก็สามารถทำได้ แต่วันนี้ขอเพิ่มความพิเศษเข้าไปอีกนิด ด้วยการเพิ่มถั่วแดงกวนเข้าไป ทำให้เครปเค้กของเราอร่อยมากขึ้น ไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ ส่วนผสมสำคัญ แป้งเครป 1. แป้งเค้ก 250 กรัม 2. เกลือ ¼ ช้อนชา 3. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 ช้อนโต๊ะ 4. ไข่ไก่ 6 ฟอง 5. นมสดจืด 600 กรัม 6. น้ำตาลทราย 130 กรัม 7. น้ำมันพืชหรือเนยจืดละลาย 150 กรัม วิปครีมและถั่วแดงกวนสำหรับปาดเค้ก…

Matcha Mable Cake เค้กมาเบิลชาเขียว
|

Matcha Mable Cake เค้กมาเบิลชาเขียว

สวัสดีครับ วันนี้เพจ MATCHAZUKI ผงมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น มีอีกเมนูที่อยากแนะนำให้ทุกท่านได้ลองทำกันดูครับ สำหรับเพื่อนๆที่ทานเจคงต้องอดใจรอไปก่อน แต่สำหรับใครที่ไม่ได้ทานเจ เมนูนี้เป็นเมนูที่เหมาะจะทานกับนมสดยามเช้ามากๆครับ Matcha Mable Cake หรือ เค้กมาเบิลชาเขียว เป็นเค้กเนื้อบัตเตอร์อีกชนิดหนึ่ง ที่หอมเนย รสชาติดี และทำง่ายมากๆเลยล่ะครับ ไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ ^^ ส่วนผสมสำคัญ ส่วนชิฟฟอนเค้ก (แบ่งเป็น 3 ส่วน) ส่วนที่ 1 1. แป้งเค้ก 150 กรัม 2. ผงฟู ½ ช้อนชา 3. น้ำตาลทราย 150 กรัม 4. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 1 + ½ ช้อนโต๊ะ 5. นมสดรสจืด 40 กรัม 6. เนยเค็ม 140 กรัม…

Matcha Ice-cream ไอศกรีมมัทฉะชาขียว

Matcha Ice-cream ไอศกรีมมัทฉะชาขียว

สวัสดีครับ วันนี้เพจ MATCHAZUKI ผงชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น มีอีกเมนูที่อยากแนะนำให้ทุกท่านได้ลองทำกันดูครับ เป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยากแต่เรียกลูกค้าได้ดีทีเดียว กับเมนูไอศครีมชาเขียวมัทฉะ รสชาติเข้มข้น หวานตัดขม ทานคู่กับบราวนี่เข้ากันได้ดีอย่าบอกใคร แถมวิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ไปดูกันดีกว่าครับว่าทำยังไงบ้าง ส่วนผสมสำคัญ1. ไข่แดง 3 ฟอง2. น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง3. เกลือ 1/8 ช้อนชา4. นมสด 1 ถ้วยตวง5. วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง6. ผงมัทฉะ MATCHAZUKI เกรด Medium 2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ1. นำนมสดและวิปป้ิงครีมผสมให้เข้ากันดี เข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาทีให้นมอุ่นไปทางร้อน แต่ยังไม่ต้องเดือด แล้วร่อนผงชาเขียวมัทฉะแท้ Matchazuki เกรด Medium ลงไปผสมให้เข้ากัน 2. ตีไข่แดง น้ำตาล และเกลือให้ละลายเข้ากันดี 3. เทส่วนผสมของนมลงในส่วนของไข่ คนผสมให้เข้ากันดี แล้วนำไปแช่ช่องฟรีสอย่างน้อย 4 ชั่วโมง…